01 février 2006
Haricots Verts à la Tomate Compotée au Poivron
Parfois,
je n'ai envie
ni de viande, ni de poisson.
Mais il faut bien ce nourrir...
Alors,
je me fais une bonne assiette de légumes,
suivi d'un fromage et de fruits.
Ca fait du bien, croyez-moi !
Faites d'abord suer à feu doux
un gros oignon haché grossièrement
1 poirvron jaune en dés
1 gousse d'ail hachée
le tout poivré, bien entendu !
Quand ça devient translucide,
ajoutez
1 boite de pulpe de tomate en dés
à laquelle vous avez mélangé
de l'origan séché.
Mélangez bien, ajoutez de l'eau, faites réduire
à feu doux après un 1er bouillon.
La réduction faite,
ajoutez 1 grosse boite de haricots verts,
melangez,
laissez encore quelques minutes,
salez et re-poivrez
à votre convenance.
Bien entendu,
c'est meilleur avec des légumes frais,
mais en hiver,
vous en conviendrez
ce n'est pas toujours facile !
Bonne Journée !
20 décembre 2005
Séquences Emotions Champignons
avec
Blog appétit#06 !
Avant d'en venir à la recette du jour,
laissez-moi vous raconter
...
Chasseresse de champignons des bois
depuis l'adolescence,
cela fait près de 25 ans
que je pratique ce loisir avec
passion.
Dans les débuts
avec mon père,
nous ne prenions que des cèpes.
Puis,
la fôret où nous allions fut interdite aux promeneurs
pour laisser place à d'odieux chasseurs,
qui,
si ils ne vous avaient pas renversé dans un sentier
en roulant à vive allure avec leur gros bolide,
vous mettaient en joue,
tout en souriant...
J'en fut pour la trouille de ma vie
lorsque cela m'arriva,
me relevant après avoir pris un très beau spécimen !
Pendant un temps,
nous fûmes en quête d'une autre fôret,
cherchant des cèpes devenus de plus en plus rares
après le passage d'un certain nuage venant de l'Est.
Heu, pardon !
C'est vrai!
Le nuage Tcherbobilien c'est arrêté à la frontière,
à détourné notre beau pays,
et a gentiment continué sa course...
C'est là qu'avec Suzy,
nous avons commencé à nous intéresser à d'autres espèces.
De toutes manières,
elle et moi, on n'aime pas trop les cèpes...
C'est comme ça que
Pieds de moutons,
Lactaires,
Trompettes de la Mort,
Clytocybes Améthyste,
Chanterelles
sont venus gonfler nos butins
ramassés durant tant d'années dans la charmante fôret de
Moulins-Bonsmoulins
dans l'Orne.
~~oOo~~
Les Champignons,
je les préfère nature !
Prenez un bol de Chanterelles fraîches
que vous jetez dans un peu de beurre salé,
puis que vous parsemez de persil frais
et bien sur, poivrez...
Le Bonheur !!!
~~oOo~~
Les butins de cette année,
vous pouvez les retrouver
sur :
Récolte "champignonale" de la Toussaint
Promenons-nous dans les Bois...
Ainsi que mes recettes faites avec :
Saint Jacques et Champignons des Bois
Côte de Porc aux Chanterelles et Tomates Olivettes Cerise
Soupe de Ratatouille aux Cèpes et Fougasse Grillée
Palette de Porc aux Chanterelles et Carottes
Canette aux Marrons et Chanterelles
Très bonnes promenades parmis
"les émotions champignons"
des mes consoeurs bloggeuses
!!!!