30 juin 2009

Batavia aux fraises

Il fait chaud... On a pas très faim,on a surtout envie de fraicheur... Et il reste des fraises sur les étals. Coupez une belle batavia croquante en lanières Faites pareil avec les fraises Mélangez les 2 en ajoutantdu bon poivre genre Madagascar,du sel genre Guérande,de l'huile de colzaetdu vinaigre de fraise maison(voir par là, clic). Servez frais. Ca croque,ça rafraichi,c'est pas  lourd,c'est délicieux ! 4 bonnes raisons pour ne pas s'en priver !
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06 septembre 2007

Salade aux 3 P, 2 F et 1 O

3 P , 2 F et 1 O........ Bin,j'savais pas comment la nommer celle-ci.... Et y a tellement d'ingrédients,que j'ai pris les initiales. PâtesPoivrons rouge et vertPomme fruitFétaFeuille d'endiveetOignon rouge Voilà,se sont les ingrédients de cette saladeimpec pour les pique-nique,buffets,ou déjeuners bbq. Poivrez, salezet pour la vinaigrette,c'est maison!!!!! En plus,il parait que le beau temps reviens.... Alors Bon Jeudi!!!!
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14 août 2007

Salade Composée de Couleurs Vertes

Revenue de normandiel'appareil photo archi gonflé de photos savoureusesetpas beaucoup de temps pour faire le tri,renommer,mettre en pageetc etc etc...je vais pas pouvoir vous les mettre en ligne cette semaine.Alorsje vais vous faire patienter avec cette bonne saladevertetoute simple,certes,mais faisable aussi en verrinespourquoi pas. Ce soir là,j'avais envie de vert. Alors,j'ai réuni tout ce que j'avais de vert dans mon légumier. Concombre,poivron vert,branche de célérietfenouil. Coupés en dés,mélangé à une vinaigrette... [Lire la suite]
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08 août 2007

Salade de Lentilles à la Tomate et Citron

Tout d'abord,faites cuire de belles lentilles vertes du Puy comme indiqué sur le paquetet égouttez. Entre temps,vous préparez une bonne vinaigrette maisonavec de l'échalote. Jetez-y vos lentilles cuites,mélangez,réctifiez l'assaisonnement. Ajoutezles moyens quartiers d'1 belle tomate mondéeetceux d'1/2 citron Mélangez,rectifiez,dégustez!!!! Pour les adeptes,je conseillerais d'ajouter un peu de piment.... J'en ai mis,ça chauffe grave bon,le citron /piment !!! Héhé!!!! ... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Salade Croquante de Courgette Crue, Céleri et Oignon Rouge

Allez...Un peu de fraicheur dans l'assiette,ça fait penser aux vacances...qui sont encore loin pour moi. Découpez en bâtonnets en petite courgettebien verte et bien ferme. Emincez finement une belle branche de céleri. Hachez 1/2 oignon rouge. Mélangez le toutavec une vinaigrette au vinaigre de citron et huile de colzabien poivréepour ceux qui aiment. Voilà, c'est tout... Ou presque... Paaassssssssske cette salade,vous pouvez la présenter aussi bien en saladierqu'en petites verrines pour un effet... [Lire la suite]
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26 juillet 2007

Salade du Chef Zaza au Radis Blanc, Poivron et Féta

J'ai apprisil y a peu par Vivie,vous savez, la copine à mon frère Ericet qui est chef de son état,que la "Salade du Chef"c'etait en faiteune salade de restes. Gros éclat de riresaprès un moment de flotement. Et hier soir,en me préparant ma salade,je me suis appreçue que je faisais mon fond de frigopour récolter de quoi m'en faire une. Alors,ni une , ni deux,j'ai attrapé mon appareil photopour vous la faire partager. De la batavia,du poivron vert,de la tomate,du radis blanc,de la fétatout ça coupé en... [Lire la suite]
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24 juillet 2007

Salade de Poireaux aux Crevettes Tiger et Oignon Rouge

La Crevette Tiger,c'est,on m'a dit,une gambas. Ah Bon.... Mais alors :quelle chance que j'aide pouvoir en acheter des congeléespour 9 à 12 euros le kiloschez PariStore!!!! Ceci dit,pour ma salade,j'ai tout simplement fait cuire de beaux poireauxà la vapeur,pendant que mes Tigers en épaisses rondellescuisaient dans une poèle au beurre. J'ai haché finement 1/4 d'oignon rougepour le côté sucréetque j'ai mélangé à ma vinaigrette à peine balsamiquée. Le poireau, les Tigersréunismélangés à la vinaigrette... ... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Salade d'une Nuit d'été Pourri où j'ai re-craqué sur du.....Surimi

Et voilà ce qui arrivequand on va faire ses courses à 19h passées :on achete du surimialors qu'on a fait la promesse sollllllllllennnnnnnellllllllle de ne plus y toucher. N'empêche qu'avec de la bataviade la tomatedu concombredu pamplemousseetdu roquefort c'est pas mal non plus. A déguster fraiche ! Bon Mercredi Plein de Soleil dans le CoeurMalgré l'été Tout Pourri qui Commence!!!!(j'm'en fout....j'pars en septembre....NA !!!!)
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29 mai 2007

Salade de Fond d'Artichaud et Courgette Crue

Pppfffiiioouuu !!!!C'est tout simple!!!!! Pelez, de coupez en petits dés1/2 courgette Détaillez en dés 1 fond d'artichaud Melangez ces 2 légumesavec le jus d'1/2 citron vert,un peu d'huile de colza,salez, poivrez. Taillez en fines lamellesquelques feuilles de chêne croquantes Déposez votre mélangefond d'artichaud/courgette cruesur la salade lamélisée,décorez d'un peu de rougeavecde la tomate cerisepar exemple. Ne mettez pas d'huile d'olivedans cette salade :le goût de l'artichaud... [Lire la suite]
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27 mars 2007

Salade Fraicheur de Haricots Vert Plats au Gingembre et Persil

Une belle journée ensoleilléeet hop !les envies de salades reviennent. J'avais des haricots verts plats que j'ai coupés en 4et fais cuire dans de l'eauavec 4 beaux morceaux de gingembre. Pendant que les haricots égoutaientaprès leur cuisson(alors là, c'est vous qui voyez :soit vous les préférez croquants,soit à peine ferme )j'ai préparé une vinaigrette maisonà l'echalottedans un saladier si-si,le saladier est bien là y ai mis les haricots vertavec les morceaux de gingembre,salé-poivré ... [Lire la suite]
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