14 février 2006
Crudités D'hiver
Voici
une idée d'entrée toute fraiche,
simple, facile et de saison.
Sur un fond d'endives
mettez
des dés de betterave rouge cuite
et autour
des champignons de Paris émincés
que vous recouvrez
de Mâche.
Décorez
avec des tranches de
Carambole.
Servez
avec une vinaigrette maison
de votre choix.
Bonne Saint Valentin
!!!
07 février 2006
Taboulé-Test de Quinoa
A force d'en entendre parler,
j'ai voulu y gouter,
moi,
au Quinoa !
Alors en faisant mes courses
chez Leclerc,
Hop !
Quinoa
Graine Sacrée des Incas
viens donc dans mon caddie !
Je l'ai fait cuire comme c'est marqué sur le paquet :
1 tasse pour 2 personnes,
rincer abondament le quinoa à l'eau froide,
le faire revenir dans un filet d'huile d'olive,
recouvrir de 2 tasses d'eau,
faire bouillir et réduire le feu,
puis laisser gonfler
jusqu'à que l'eau soit toute absorbée
(10 à 12min env.)
Les avis furent partagés,
mais unanimement
nous avons trouvé ça
surprenant.
J'en avais fait de trop,
com'd'hab',
et le lendemain,
j'ai décidé de faire le reste
en taboulé.
Il me restait
dans ma corbeille à légumes :
1/4 de poivron orange
2 petites tomates
1 branche de coeur de celeri
1 cive
J'ai mélangé le tout
avec le reste de Quinoa,
salé et poivré,
huilé et vinaigré,
re-mélangé tout ça
et là
on a tous été d'accord :
Super-Très Bon !!!!
Moins "collé", moins "paquet",
le lendemain,
il était indiscutablement
meilleur.
Peut-être est-ce parce qu'il avait un peu séché ?
Bon Mardi !!!!
24 décembre 2005
Salade Improvisée en Attendant Noël
Hier soir,
en attendant Noël,
avec une énorme envie
de
"Champagne au Cointreau"
Je me suis fait une salade...
EXTRA!!!
Faite de
mesclin d'endive et batavia
tomates olivettes cerise
dés de radis blanc et poire
dés de coeur de fenouil
filet d'huile de colza
et
vinaigre balsamique
jus de citron
poivre
saumon fumé chiqueté
oeufs de saumon
noisette de chantilly
le tout
clairsemé d'aneth.
UN REGAL
!!!
Très très
bonne veille de
NOËL
!!!
26 novembre 2005
Salade de Haricots Verts au Pamplemousse Rose
Voici une recette light de salade
pour femme pressée gourmande
prenant soin de sa ligne
Faites une vinaigrette légère maison,
émincez un vert d'oignon blanc
Emiettez un pamplemousse rose dedans
Rincez
abondamment
une boite de haricots verts,
ajoutez-les
à la vinaigrette pamplemoussée.
Mélangez.
Servez,
Dégustez !
Bon Samedi !
10 octobre 2005
Tomates Jaune, Orange, Verte - Partie IV
Ultime volet
de mes salades de tomates
Jaune Orange Verte,
cette dernière
se veut haute en couleur et en gout.
~~~~oooOooo~~~~
"Salade de Tomate Orange"
Composée
lardons grillés
d'un coeur de salade
betterave
tomate orange
poivron
plumetis de mélisse
filet d'uile de colza et vinaigre de cidre
poivre
~~~~oooOooo~~~~
J'espère que ces recettes de salades
vous ont plu.
Bon Lundi !
04 octobre 2005
Tomates Jaune, Orange, Verte - Partie III
~~~~oooOooo~~~~
"Salade de Tomate Verte"
composée de
endive
tomate verte
débris de saumon fumé
filet d'huile de colza et vinaigre de cidre
poivre
~~~~oooOooo~~~~
Bon Mardi à Tous !
30 septembre 2005
Tomates Jaune, Orange, Verte - Partie II
~~~~oooOooo~~~~
"Salade de Tomate Jaune"
Composée de
mâche
tomate jaune
surimi
carré frais gervais 0%
filet d'huile de colza et vinaigre de cidre
poivre
~~~~oooOooo~~~~
Bon Vendredi Matin à Tous !
28 septembre 2005
Tomates Jaune, Orange, Verte - Partie I
Il y quelques jours
en faisant mes courses,
j'ai eu l'agréable surprise
de trouver sur l'étal
des tomates
jaunes, oranges et vertes.
Pour une fin septembre,
c'est plutôt rare,
alors
j'ai sauté sur l'occasion
et en ai acheté !
(je vous ai mis une tomate rouge volontairement
pour voir les différences)
Voici donc
une série diffusée en plusieurs parties
de salades de tomates colorées
simples et rapides
comm'd'hab' !
~~~~oooOooo~~~~
"Salade de Tomates Jaune et Orange"
Composée de
salade verte
tomate jaune
tomate orange
apéricubes
poivre
filet d'huile d'olive et vinaigre de cidre
~~~~oooOooo~~~~
Bon'ap' !
19 août 2005
L'Assiette d'Hier Soir
ou
Salade aux Crevettes et Ananas
~~~~oOo~~~~
Hier soir,
étant rentrée tard du travail,
je n'avais pas trop envie de cuisiner
ni trop faim non plus.
J'allais donc me préparer un mug de café
à déguster devant mon PC,
qu'une petite voix me dit :
"nourri-toi quand même..."
Bon...
Et me voilà en train de me préparer une assiette
composée d'un lit de salade verte
sur lequel il y avait des
crevettes Tiger-tomates grappe
cuites à sec et saupoudrées de paprika
mélées de dés d'ananas frais
et
d'un oignon blanc émincé
la petite voix me disant d'un ton impérieux :
"non-non, t'es crevée,
tu vas pas commencer à tout photograpier !"
Etant vraiment fatiguée,
j'obéi.
Je fini de me confectionner mon assiette
la saupoudrant de persil haché,
dresse ma table,
m'installe,
et là
je craque :
ça été plus fort que moi,
il a fallut que je la photographie !
Ben...
Je la trouvais jolie
mon assiette...
14 août 2005
Salade à la Viande Hachée cuite
Ce week-end
j'ai bien bien l'impréssion
que le menu sera :
Salade, salade et salade !
En toute simplicité,
faites un lit de salade verte dans un assiette,
ajoutez les quartier d'une grosse tomate autour
et mettez en son centre
un steak haché-poivré-salé cuit.
Arrosez d'un filet d'huile de colza
et d'un filet de vinaigre de cidre.
Et tout comme l'indique la photo qui va suivre :
Bon week-end !