06 mars 2009
Tarte au Livarot et Bacon
Trop fastoche :
sur unepâte feuillettée déjà toute prête
étalez une belle couche de Livarot
ce bon fromage normand
et dessus
mettez des belles tranches de bacon
pas trop épaisses.
Enfournez à th 6-7.
A desguster avec une bonne salade croquante...
si vous en trouvez.
C'est pas croyable le prix des salades en ce moment :
une véritable attaque à main armée !
Ceci dit,
voici une part de tarte
pour vous consoler.
Sympa, le gout, non ?
01 décembre 2008
Feuilleté de poire au roquefort, poivre et cumin
C'est La Suzy qui l'a pensé
c'est moi qui ai exécuté !
Prenez une pâte feuilletée,
parsemez de roquefort émiétté
disposez en fleur des tranches de poire
saupoudrez de poivre et cumin
Enfournez
four électrique :
chaleur tournante, 240°, grille mi-hauteur.
Surveillez la cuisson,
sortez à votre convenance.
Alors, entre la poire et le fromage :
j'ai choisi les 2 !
16 novembre 2007
Fromage du Maquis
L'ôt'jour,
chez l'marchand d'from'ji,
y avais un from'ton
qu'y m'a fait d'oeil
Tour d'horizon....
Un brebis
Très bon,
avec ses saveurs de....maquis !
Un peu cher,
certes,
avec ses plus de ....20 euros/kg.
....
il etait bien bon,
tout fort et savoureux à la fois,
faut bien l'avouer
!!!!!
Je vous le conseillerais bien,
malgrès tout,
pour un coup de folie,
genre
fêtes de fin d'année
ou
anniv',
ou fête à papilles.
Ah oui !
A préférer avec un vin corsé
!!!!!
;-)
Bon Vendredi Tout Froid
!!!!!
05 avril 2007
Queijo de la Quinta de Aveleda
Lors de mon dernier passage au Portugal,
j'avais ramené du fromage
et pas n'importe lequel :
celui de mon coin
ou plus exactement celui du coin de mon regretté Pépé.
Du fromage de
La Quinta de Aveleda.
Entouré d'un linge blanc pour le maintenir,
il avait pas trop apprécié le voyage,
trop jeune,
le pôv' il en etait tout déformé.
Mais cet excellent fromage de vache
fin, pas trop salé ni très fort
était tout crémeux
un vrai bonheur !
Sauf qu'il a fallut trouver un solution
pour que l'incontinant
garde de sa superbe
et
une assiette à soupe a fait l'affaire.
Beaucoup vous conseillerons de l'accompagner
avec raison,
d'un Aveleda,
vin blanc du même mon,
et
de la même fabrique
La Quinta de Avelda .
Mais moi,
j'ai un petit faible pour une
Gazela
bien fraiche.
Bon Mercredi à Tous
!!!
07 février 2007
Le Livarot du Domaine de Saint Hippolyte
Le Livarot,
ou
"Colonel"
si on veut l'appeler par son p'tit mon,
c'est un fromage de pure tradition normande.
Regardez-le donc se déshabiller devant vous
le coquin
....
Séquence émotion
....
L'est-y pas beau avec ses p'tites bandelettes ?
Et maintenant, attention les yeux :
fini les préliminaires,
on passe aux choses sérieuses.
Qu'il etait fondant, le bougre,
généreux, tout en rondeurs et finesse....
j'ai ai la larme à l'oeil
et la salive me monte à la bouche
rien qu'à y repenser.
RRrhhhhhaaaaaaaAAAA
!!!!!
Quel pied
!!!!!
Héhé
....
A servir avec un bon cidre bouché frais
et normand
c'est le meilleur.
Bon, ceci dit,
pour celles et ceux qui voudrait en savoir plus sur ce fromage moyenageux,
l'histoire,
la fiche technique
et/ou
connaitre les lieux et fabriquants
je vous ai trouvé ça et ça
Très Bon Mercredi-glaçon !!!!