03 avril 2008
Trifle Double Chocolate Crisps, Framboise, Citron, Kiwi et Daim
Double Chocolate Crisps et éclats de Daim
(de chez Ikéa)
sont à la vedette
dans ce dessert simple,
fastoche et bon.
Fait à la vite-fait un soir de dîner
pas prévu...
...il m'a fallu faire un plongeon dans le frigo et le placard.
Des Double chocolates Crisps
(en haut)
des compotes à la framboise,
des yaourts au citron,
des kiwis
(fastoche, j'en ai plein le jardin)
et des éclats de Daim
le fameux bonbon Ikéa.
Vous mettez tout en couche selon l'ordre donné
et
voilà un dessert bien frais
a servir frais.
Fastoche je vous dit !
Et frais !
Bon Jeudi
!!!!
21 février 2008
Tarte Light aux Pommes et Canneberges
Pouvez pas faire plus simple !
Il vous faut 1 pâte feuilletée,
des dés de pommes
et
vous parsemez de canneberges fraiches.
C'EST TOUT
!!!!
Un passage au four
th 7
et quand c'est cuit :
On mange !
Et sans mauvaise conscience
puisqu'il n'y a pas 1 gramme de sucre !
Le fruit cuit se suffit à lui-même.
Allez, tenez,
je vous ai laissé une part.
Bon jeudi
!!!!
05 février 2008
Crêpes TAGADA
J'ai pas souvent des idées sucrées,
mais celle-là
fallais pas passer à côté !
Pour 30 crêpes,
j'ai fais chauffé 1/3 de de lait
dans lequel j'ai fais fondre au fouet
1 paquet de 300 grs de Fraises TAGADA
Le lait refroidi,
j'ai ajouté 5 à 7 grooooooosses cuilleres à soupe de farine
5 oeufs
et 1/2 litre d'eau,
fouetté et bien mélangé tout ça.
J'ai laissé reposé 3 bonnes heures
dans un endroit frais,
le rebord de la fenêtre a fait l'affaire !
Et il ne reste plus qu'à !
Et bien entendu les dévorer !
Si le gout des Tagada
ressort légèrement,
la prochaine fois, j'en mettrais un peu plus,
l'odeur, elle,
s'affirme.
A faire pour petits et grands gourmands.
Bon Mardi
!!!!
19 décembre 2007
Flan Parisien aux Cranberries
J'suis pas fortich' en sucré
c'est pas un scoop.
Mais ce dimanche là,
m'est venu une idée...
ou une envie....
va savoir.
J'étais alors encore une
"no woman's kitchen"
travaux à la maison obligeants,
j'ai ouvert les placards de ma Suzy de Mère
et j'ai trouvé ce que je cherchais :
des Cranberries
Y avais aussi une pâte feuilletée toute prète dans l'frigo :
je l'ai étalée dans un moule
en gardant le papier sulfu,
et j'ai picoté le tout avec une fourchette,
histoire que le feuilletage ne gonfle pas trop
lors de la cuisson.
Les placards de La Suzy
regorgeant de trésors,
j'y ai trouvé aussi
du flan pâtissier magique
à faire en suivant bien la methode inscrite dessus.
Cette étape faite,
il ne me resta plus qu'a couler le flan sur ma pâte,
a enfoncer les cranberries dedans
et à soupoudrer de sucre canne dessus.
Un p'tit tour au four,
th 7 et le temps d'une dorure.
On laisse refroidir un peu...
Z'en voulez une part ?
C'etait sympa, l'idée était bonne.
Mais...
Le fond était peut-être un peu cuit,
j'aurais dû mettre le flan plus en hauteur
dans le four
et
il aurait un peu plus doré.
J'aurais peut-être dû,
aussi,
faire tremper les cranberries
dans du thé
ou
un peu de rhum...
ils auraient gonflé
et
...
remarque,
après ça aurais ceratienement ressemblé à un clafoutis
.....
Mais c'était bon quand même :
la tarte à été toute engloutie.
Héhé !
Bon Mercredi à Tous
!!!!
10 octobre 2007
Crème au CaramBarbapapa
La veille,
reunissez une bonne 20ène de
Carambarbapapa
Dépiotez-les
et faites-les macérer dans 1 litre de lait
que vous couvrez et mettez au frais 24 heures.
24 heures plus tard,
vous retrouverez le lait un peu mousseux :
c'est pas grave.
Touillez bien,
ça fera fondre le peu de carambar resté au fond.
Incorporez ensuite
la poudre magique de votre choix
de préférence nature
et qui en fera une crème une fois chaude.
Versez ensuite dans vos ramequins
et
laissez refroidir.
Plantez-y un carambar à moitié dénudé
pour la déco.
FaaAaAaaaAAssstttOoooOoOoche
et
Rigolo !
L'est pas Belle la Vie
?????
Bon Mercredi
!!!!
05 septembre 2007
Spéculootine à la Reine Claude et Miel
Le succès que j'avais remporté grâce à la
Tarte au Chocolat sans Cuisson
de notre Clipoye
m'a donné envie d'utiliser son système de pâte
pour ce dessert.
Ce qui m'arrange bien,
vu que je n'ai pas de four.
Mais cette fois-ci,
je l'ai faite qu'avec des spéculoos
d'où "Spéculootine".
J'ai donc écrasé mes spéculoos (10 par tartelettes)
à la manière écolo
et les ai mélangés à du beurre salé fondu (dosage à vue d'oeil...)
avant de les mettre dans un moule en silicone.
Et direction congélo
pour quelques heures,
voire 2 jours,
voui-voui, j'ai testé !
Le laps de temps passé,
j'ai démoulé ma Spéculootine sur mon assiette de présentation ,
l'ai badigeonnée de compote de pomme non sucrée
(si-si, j'insiste...vous allez savoir pourquoi après la recette)
puis ai découpé en quartiers de belles
reines claude du jardin
que j'ai rangées en rosace sur ma spéculootine
puis coulé dessus
un peu de miel.
Un peu plus près.....
La compote de pomme non sucrée aténue
le fort gout sucré du spéculoos et du miel
et
le beurre salé un p'tit coup de folie.
Franchement facile à faire
!!!!!!!!
22 août 2007
Compote de Reines Claude au Genièvre
Dans le cadre de mes p'tites recettes
du dîner de l'autre soir,
j'ai concocté un amuse bouche
Pour ma compote,
j'avais de la belle reine claude/jardin
ainsi que de la belle
baie de genièvre sauvage
cueillie par (ouillouillouille les doigts !) La Suzy
aux alentours de Jausiers il y a quelques années
et qui garde un parfum extraodirnaire.
les reines claudes
étant sucrées differement les unes des autres
et n'aimant pas trop la confiture très sucrée,
j'ai mis dans ma casserole remplie de leur quartiers,
un peu de sucre roux,
quelques baies de genièvre,
2 p'tits tour de moulin à poivre
et un peu d'eau.
Une touillette de temps en temps sur feu doux...
Et la bonne compote aux accents poivrés fut prête !
Et voilà !
Il ne ma restait plus qu'a monter mes amuse bouche
sur du seigle grillé
façon les
Bruschinettes de Saumon fumé à la Compote de Mirabelles au Gingembre
sans oublier les petits émincés d'oignon blanc dessus.
Croquants, fumés, sucrés, poivrés
ils sont partis très vite.
Bon Mercredi
!!!!!
02 août 2007
Compote de Mirabelle au Gingembre
Cette semaine
avec La Suzy
nous sommes allées à une cueillette
ramasser de beaux légumes et fruits tout frais.
Dans notre panier de retour,
nous avions de jolies mirabelles
et j'ai choisi d'en faire un partie en version sucrée.
Pour la version salée,
ce sera pour un autre jour.
J'ai dénoyauté et coupé en 2
quelques belles mirabelles,
ajouté du sucre de canne roux,
des lamelles de gingembre frais
et un peu d'eau
pour un cuisson toute en douceur.
La cuissonnette passée...
Douceur bienvenue
et délicieuse.
Le gingembre
donne une dimension poivrée pas désagréable du tout,
bien au contraire.
Et avec un bon fromage blanc ou frais :
Miam
!!!!!
Bon Jeudi
!!!!!!
18 juillet 2007
Tarte au Chocolat Toblerone sans Cuisson de Clipoye
J'AI RéUSSIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
!!!!!!!!
Mils Merci M'dame Clipoye et son alléchant
Passe-moi ta Recette
!!!!
Vous vous souvenez,
un jour
je vous ai parlé du comment
Réduire en poudre écolo .
C'était pour cette recette !
Voui-voui
!!!!
Bon, allez,
j'vous raconte tout.
En Italique pour la recette de Clipoye,
en normal pour moi.
Pour la pâte :
100 grs de Petits Beurre
100 grs de Spéculoos
60 grs de beurre
J'avais pas de Petits Beurre
alors j'ai pris des
Maria
Petit beurre portugais.
Après avoir écrasé grossièrement les biscuits secs,
rassemblez-les dans un saladier,
ajoutez le beurre fondu dessus
et mélangez bien le tout.
Répartissez dans un moule
et mettez-le au congélo
pour qu'il durcisse.
Pour la Garniture :
200 grs de Toblerone
200 grs de chocolat blanc
10cl + 10cl de crème fleurette
Faites fondre le Toblerone en morceaux avec 10cl e crème fleurette
au micro-onde
et
répartissez-le sur la pâte.
Faites pareil avec le chocolat blanc
et quand vous le versez sur le Toblerone,
mélangez délicatement
pour avoir un effet jaspé.
Réservez au congélo,
surtout si vous voulez la servi dans 2 ou 3 jours.
Perso,
je l'ai réservée au congélo jusqu'au soir même,
soir où elle a été engloutie par
une bande de gourmands.
N'hésitez surtout pas
à la faire
!!!!
Réussite et succès garantis,
Foi d'Zaza,
si j'y arrive, vous aussi
!!!!
02 juillet 2007
Trifle à la Rhubarbe et Mascarpone au Kiwi
Faites tout d'abord
une compote de rhubarbe maison
avec un peu de sucre
et de la canelle
et
leissez refroidir.
Mixez 4 beaux kiwis
et mélangez-les à de la mascarpone battue.
Voilà.
Il ne vous reste plus qu'à vous procurer
quelques biscuits à la cuillère
et quelques daims pour la déco
et
montez les verres ainsi :
un étage de bicuits cassés
un de compote de rhubarbe
un de mascarpone au kiwi
Plantez un daim dedans
et
dégustez
!!!
Recette fraiche et sympa,
nous nous sommes bien régalés,
vous pouvez me croire.
Bon Lundi
!!!!