30 mai 2007
Compote de Bananes à la Noix de Coco de Sophie
Sophie Dudemaine,
vous la connaissez,
c'est la Sophie de Télématin, rubrique Gourmand
et qui officie aussi sur
Cuisine Actuelle .
C'est d'ailleurs dans un Femme Actuelle
que j'ai acheté à l'aéroport Orly
pour passer le temps
en attendant mon vol pour le Portugal,
que j'ai trouvé ce petit dépliant.
Les recettes,
toutes aussi sympa les unes que les autres,
m'ont bien alléchée
et
celle que je vous ai fait pour aujourd'hui
avais un air de réussite à mes yeux.
Et réussite il y a eu !
Voui-voui !
Vous voulez la connaitre ?
Pas de problèmes,
voici cette recette
facile comme 2 coups de cuillères à pot :
Ingrédients :
pour 4 personnes
5 bananes
120 g de sucre en poudre
20g de noix de coco rapée
le jus 1/2 citron
Recette :
Pelez et coupez les bananes en rondelles.
Dans une sauteuse antiadhésive,
versez les rondelles de bananes,
le sucre,
le jus de citron
et
la noix de coco.
J'ai mis du sucre de canne roux et du citron vert
désolée, je n'avais que ça
mais, ça à bien marché quand même !
Laissez mijoter à feu doux 6 min
en remuant de temps en temps.
J'ai laissé plus de temps de cuisson...
15 min, environ.
Servez tiède ou bien frais
Le Conseil de Sophie :
Cette compote est délicieuse avec du fromage blanc.
Elle est idéale également
pour garnir le fond de vos tartes sucrées
et
se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Le P'tit Mot de Zaza :
Un peu plus de noix de coco s'impose à mon goût.
Absolument d'accord avec les conseils Sophie
et je rajouterais même
que pour des triffles
ça doit être génial.
La consommer seule,
c'est possible aussi,
mais pour les "gueules sucrées" principalement.
A voir pour un plat sucré-salé....
Tiens-tiens...
en écrivant ces lignes,
il me viens une idée....
Je Vous Souhaite à Tous un Très Bon Mercredi
!!!!
Bizes particulières à
Colette, Gracianne et Patrick
ils sauront pourquoi.
23 mai 2007
Chamallows en Jupe Chocolatée Multicolore
Comme je vous l'ai déjà dit,
j'ai changé d'appareil photos
et
par la même occasion
j'en profite pour faire un tri dans mes photos sagement emagasinées
pour mes billets.
Et je suis tombée sur celles-ci,
recette toute simple
maintes fois faite et re-faite
dans cette gigantesque Culino-Blogosphère
mais
si appréciée par les p'tits zé les grands.
Recette de 3 fois rien d'ingrédients,
il faut juste faire fondre au micro-ondes
ou au bain marie
du chocolat noir ou au lait,
tremper dedans à mi-hauteur les chamallows
piqués dans une mini-brochette en bois
et les rouler dans les paillettes muticolores.
Les laisser secher sur du papier sulfurisé
avant le picorage !
Je vous propose de faire cette recette
avec vos p'tits,
c'est rigolo, simple.
Faut qu'il faut quand même surveiller la couvée :
le chocolat, c'est chôôôôôôôôô
!!!!
Bon Mercredi
!!!
07 mars 2007
Pain Perdu au Sucre Roux des Philippines
Non !!!!
C'est pas brulé !!!
C'est juste le sucre roux qui a un peu trop chauffé.
Vooouuuiiii.
Pour une fois,
j'ai fait un truc sucré et mangeable.
J'avais des p'tits pains
que j'ai fendus en deux.
Je les ai trempés dessus-dessous
dans de l'oeuf mélé avec un peu d'eau,
puis dans du sucre roux des Philippines
Alter Eco Commerce Equitable
Une fois ceci fait,
je les ai fais cuire dans une poèle avec un peu d'huile
et en rajoutant du sucre
par-ci par-là dans les trous.
Ca croquais autour,
c'etait tout fondant dedans.
Je pense que j'aurais dû ajouter de la canelle,
mais les avis ont été positif,
alors
natures ou canellés,
à vous de choisir
!!!!
Bon Mercredi
!!!!
21 février 2007
Trifle aux Cavacas, Kiwi et Schoko Bons
Moi,
j'sais faire que les trifles.....
Les Cavacas,
se sont des biscuits portugais
fait d'oeufs, de farine, sucre et sucre glace.
On peut les grignoter n'importe quand :
au petit dèj, au goûter....
et la croute glacée cache un coeur tout moelleux.
J'ai donc brisé quelques cavacas
dans chaque verre
ajouté 1 yaourt dans chacun
décoré d'1/4 de kiwi
et
d'un mini oeuf Schoko Bons de Kinder
coupé en 2.
J'aurais dû rajouter du kiwi
entre la cavaca et le yaourt,
alors
je vous propose de le faire
surtout si vous avez des gourmands à table.
A servir frais.
Bon Mercredi
!!!!
31 janvier 2007
Flan du Mandarin à la Réglisse
Pour une fois,
j'ai rien raté
!!!!!
Le Flan ou Puddim du Mandarin,
c'est une poudre à flan
conditionnée en petit paquet
que je trouve au Portugal.
J'ai d'ailleurs fais ce dessert là-bas.
J'ai laissé infusé pendant 24h
5 rouleaux déroulés de réglisse
dans 1 litre de lait.
J'ai enlevé les réglisses décolorées,
on aurais des vers, c'etait marrant !
Mais, zut, pas d'photos, désolée !
J'ai délayé un petit sachet de flan du mandarin
et ai fait cuire
sans oublier d'y mettre 3 belles cuillères de sucre.
Là aussi, c'etait marrant,
car pendant la cuisson,
le flan en épaississant est devenu plus foncé.
J'ai mis au fond de verres épais,
quelques biscuits au chocolat cassés
et
ai versé dessus le flan
qui à cuit à une vitesse-lumière.
J'ai laissé prendre et refroidir.
Délicieux !
Vraiment,
je suis assez contente de mon résultat,
je recommencerais
puisque j'en ai ramené
!!!
Bon Mercredi Tout le Monde
!!!!!
28 décembre 2006
Flan à la Noix de Coco
"Alors, comme ça Zaza, il parait que t'es
une véritable catastrophe en sucré ?"
Ca, c'est les téléphonistes à l'hopital où je travaille.
"Ouais, même pas peur de le dire, d'ailleurs,
le monde entier le sait !"
Ca, c'est moi.
"Je vais te donner une recette facile à faire,
c'est IMPOSSIBLE de la rater,
ou alors..."
Ca, c'est Serge, du service technique.
"OK, je relève le défi."
Ca, c'est re-moi.
Et voici la recette que m'a mailé Serge.
A faire la veille.
Ingrédients :
1 boite de lait concentré Nestlé de 400grs.
1 mesure et demi de lait (se servir de la boite de concentré)
3 oeufs entiers
125 grs de noix de coco en poudre
caramel
Préparation :
Mixer le lait concentré, le lait, la noix de coco et les oeufs.
Caraméliser un moule à cake.
Verser dans le moule.
Cuire au bain-marie, th6, 40 min.
Mettre au frais et démouler avant de servir.
J'ai tout fait comme c'etait marqué :
"IMPOSSIBLE de le rater !"
Qu'il a dit le Serge...
Bin SI.
J'y ai pourtant mis tout mon coeur
pour leur faire plaisir
car j'les aime bien les téléphonistes de mon hopital,
ils sont sympa.
Mais
chez moi, ça doit être une seconde nature :
rater les recette de desserts impossibles à rater.
"Pas assez sucré"
qu'il m'a dit:
j'ai dû me sevir de lait concentré non sucré...
Et encore, il a été galant,
parce que franchement, il est pô bô mon flan
!!!!
Remarquez
....
Dans un sens,
c'etait peut-être ça mon défi à reveler :
la rater cette recette
!!!!!
Héhé
!!!!
Bon Jeudi
!!!!
15 novembre 2006
Trifle Spéculoos, Compote à l'Anis et Cumin
Dans le soucis de remplir
mon album photos dédié aux fruits et légumes,
l'autre jour,
je me suis retrouvée du coup avec
pas mal de quartiers de pommes.
Mais qu'allais-je en faire donc ?
Du coup,
je les ai pelées et mis en petits morceaux
dans une casserole avec un peu d'eau.
sans oublier de photographier les jolies épluchures
pour aller rejoindre
le très sympa
"ça allais à la poubelle"
de Lilizen.
La compote cuite
j'y ai ajouté un mélange de cumin et d'anis
que j'ai rapporté des Antilles
de Guadeloupe, plus exactement.
Et j'ai monté mon trifle :
3 spéculoos cassés dans le fond
3 grosses cuillères de compote aux épices
et je l'ai fini avec
1 bel étage de fromage blanc 0%
et décoré de quelques graines de cumin et d'anis.
Je vous souhaite un très bon mercredi
!!!!
08 novembre 2006
Compote de Pitaya
ou fruit du dragon.
Ca faisait un sacré bout d'temps
que je voulais y gouter
à ce fruit
....
La MagiBlogoSphère
à dû m'y pousser
à y gouter
...
Ah bon
....
Z'etes sûûûûûûûûrs
?????
Le Pitaya
ou
Fruit du Dragon
c'est ça
Et bin
.....
c'est pas très goûteux,
voire fadasse.
Beeeeeuuuuuuffff
....
Alors,
j'ai eu l'idée de le cuire
pour en reveiller les saveurs
et sans sucre rajouté
juste un peu d'eau
pour savoir ce que ça donnerait.
Le goût en a été un petit peu plus prononcé.
Mais pas assez,
faut vraiment rajouter du sucre si vous voulez du goût.
Si vous voulez en savoir plus
sur ce joli fruit
(et, perso, je pense que c'est tout ce qu'il a : il est joli seulement ! )
je vous ai trouvé
ça et ça
Ce que je trouve de positif
dans ces tests
hasardeux,
c'est le resultat.
Ouais :
parce que le négatif,
bin moâ
je le positive :
c'est toujours un résultat
!!!!!
Bon ou mauvais,
y en a toujours un
!!!!
Bon Mercredi
!!!
27 octobre 2006
Méduse de Fausse Tagada Démultipliée à la Vodka
Cette recette-experience
est issue du petit livre rigolo de chez Tana
Pour en finir avec la cuisine de Mémé
Pourquoi "fausse Tagada"
alors que le titre c'est "Tagada" tout court,
bin c'est tout simplement paske quand j'ai fait mes courses,
ce jour là y avais plus de vraies Tagada dans le rayon....
L'expérience consiste à remplir aux 3/4 un petit verre de vodka
où on aurais placé dans le fond
une fraise Tagada auparavent.
Et de laisser les verres tranquilles
quelques jours sans y toucher.
Au fur et à mesure des jours,
la fraise doit se gonflée, devenir spongieuse et géante.
Et voilà mon résultat.
Dans le livre, ils écrivent que la recette à remporté en franc succès
et que même un bar leur a demandé le tuyau.
Vous voulez mon avis
????
Bin c'est pô bon.
Bon, c'est vrai, c'est pas de la vraie Tagada,
mais c'est pô bon quand même.
Je trouve de goût de l'alcool trop fort
(ouais...ça m'arrive de temps en temps...).
Enfin, bref,
j'aime pas du tout
!!!
Mais je ne voudrais surtout pas vous empêcher
de faire l'expérience,
on sait jamais,
peut-être qu'y en a qui aimerait
!!!!!
Je vous souhaite un Bon Vendredi
tout en faisant un clin d'oeil à ma Sylviounette
pour sa recette d'hier
!!!!
30 août 2006
Barre au Chocolat et Pamplemousse
J'suis pas une fortiche en dessert,
c'est pas un scoop.
Mais
j'essaye de m'améliorer.
Et l'autre jour,
le billet de ma MilieJolie
m'a donné une idée.
Et ça a donné ça
Ouais
...
bofbof la tronche du cake
....
Mais
attendez un peu la suite :
j'ai coupé en morceaux mes chocolat de Pâques rescapés
et
les ai fais fondre au micro-ondes
pendant que
je pelais à vif 2 pamplemousses rose.
Le chocolat fondu,
j'y ai incorporé un pot de mascarpone ligth
(pamplemousse+mascarpone ligth...la conscience reste intacte, non ?)
et
ajouté 1 par 1
4 feuilles de gélatines préalablement mouillées à l'eau froide.
J'ai chemisé un moule à cake
d'un film alimentaire,
déposé des quartiers de pamplemousse,
et étagé de
chocolat
pamplemousse
chocolat
biscuits à la cuillière trempés dans du jus de pamplemousse.
J'ai replié le film par dessus
direction frigo pour minimum 12 heures
et voilà ce que ça à donné
Ca parait peu ragoutant comme ça,
mais c'etait bon
et j'ai trouvé mon idée pas trop mal
pour une nulle du sucré comme moi
et
la prochaine fois
je mettrait que 2 feuilles gélatine
et
épongerais un max les quartiers de pamplemousse
histoire de retirer le jus.
Bon Mercredi Aoûtomnal
!!!!!