16 août 2006
Millefeuille Glacé
Recette prise dans le
Glacemania
récement acheté.
Ingrédients :
pour 4 personnes
1 litre de crème glacée
"délice d'amandes et meringues fondantes"
(j'en ai pas trouvé, alor j'ai pris "crème brulée", rien à voir mais super bon)
2 pâtes feuilletées de 250grs
(j'ai pris les carrés de pâtes feuilletées Croustipâtes)
Recette :
Préchauffez le four à 210° (th7).
Etalez la pâte en forme de rectangle sur une épaiseur de 3mn.
Disposez les deux rectangles
sur un plaque tapisée de papier sulfurisé.
Enfournez 15 mn puis laissez refroidir complètement.
J'ai disposé mes carrés tout prêts
avec leur papier sulfurisé individuel
sur une plaque,
les ai piqués et badigeonnés d'oeuf/eau.
Enfourné et laissé refroidir.
Coupez chauqe feuille en 4 rectangles.
Démoulez la glace et coupez-la en tranches égales.
Déposez-les sur l'un des rectangles de pâte feuilletée,
recouvrez d'un autre rectangle
et tassez légèrement.
Renouvelez l'opération avec les autres rectangles.
Les yeux plus gros que le ventre,
j'ai laissé les carrés entiers.
Grosse erreur.
Ca faisait vraiment trop.
Mais c'etait vachement bon
!!!!
09 août 2006
Trifle Chocolat Liégeois et Bonbons Roses
J'suis pas une championne
du dessert,
mais les trifles,
ça,
c'est fait pour moi
!!!!
C'est sympa,
c'est souvent impro,
et l'impro,
ça j'connais
!!!!
A ma disposition,
j'avais
1 coupe liegeoise au chocolat
1 paquet de paille d'or à la framboise
des bonbons roses gélifiés
Et me voilà partie
à mettre au fond de mon verre,
une couche de paille d'or,
mon chocolat liégeois touillé,
1 fraise-bonbon.
Voyant que ça faisait pas beaucoup
je suis montée vite fait
chez La Suzy,
ai plongé dans son frigo
et en ai ressorti du fromage blanc.
Je l'ai fouetté légèrement,
déposé dessus mon liégeois
et
fini le décor
avec quelques coeurs bonbons.
Bon Mercredi
!!!!
19 juillet 2006
Le Melon-Muscade-Vodka Qui Venais du Froid
Ouaaaaaaaaaais
....
Impec'
après le dîner,
la douche glacée du soir
qui s'annonce chaud
et
les plus de 2 litres d'eau plate bus dans la journée
....
Dans un verre glacé,
mettez des dés de melon jaune
Vous couvrez et mettez le verre au congel'
1 bon 1/4 d'heure.
Puis en le sortant,
1 trait de vodka
et
1 rapée de noix de muscade,
décorez avec 1 quartier d'orange.
Raffraichissant
et
Piquant
J'ADOOOOOOOOOOORE
!!!!!!!!!!!!
Bon Mercredi Caniculaire à Tous
!!!!
14 juin 2006
Pièce Montée Muticolore
Olaaaaaaaaa
!!!!!!
Je vous arrête tout de suite :
Je l'ai pas faite toute seule,
c'est Suzy
qui a fait les choux,
moi, j'ai fait que
colorer,
remplir,
monter,
photographié
!!!
Si je l'ai faite seule,
vous le savez bien,
ça aurais été raté.
Com'd'hab' pour moi avec le sucré
....
Suzy a fait
une pâte à choux
en portant à ébullition dans une casserole
12,5 cl d'eau
12,5 cl de lait
20 grs de sucre
100 grs de beurre en morceaux
1 pincée de sel.
Puis,
elle a ajouté hors feu
150 grs de farine
et mélangé le tout sur feu doux
jusqu'à
ce que la préparation se détache de la casserole.
Là,
elle l'a versé dans un saladier
et incorporé 4 oeufs
un à un.
Elle a mis la pâte
dans une poche à douille,
fait des petits pâtés
sur du papier sulfurisé
et enfourné
dans un four (-;) )
th 7-8
10-12 min.
Suzy a ensuite réduit à th 6-7
et refait cuire
10-12 min.
Pensez surtout
a badigeonner l'un jeune d'oeuf
les pâtes.
Un oubli pour nos choux à nous
...
J'ai pris
de la crème pâtissière instantanée
(ouais...même pas honte...),
fait comme indiqué sur la boite,
divisé en trois
et
les ai coloré de colorant alimentaire
(même pas honte non plus...)
avant d'en fourrer les choux
préalablement troués.
ET
j'ai monté la pièce montée (re;-) )
choux contre choux
collés au caramel
kibrullédoa
sur une plaque de caramel et cacahouètes pilées
que Suzy avais fait.
Vous voulez voir le résultat
???
Ouais
???
Le Voilà
!!!
Bon Mercredi
!!!
17 mai 2006
Damiers
J'AI REUSSI
!!!!
Voui-voui
!!!
J'ai fais des Damiers
!!!
J'ai pris la recette
sur un vieux livre
des éditions SAEP
"Petits Fours"
et
je me suis lancée
!!!
Je vous montre
???
On y va
!!!
Ingrédients :
pour 100 pièces
250 grs de farine
150 grs de beurre
1 c à café de levure chimique
100 grs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c à soupe d'eau
30 grs de chocolat en poudre
Recette :
Tamiser la farine et la levure
Creuser une fontaine.
Y mettre le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'eau.
Melanger avec un peu de farine.
Ajouter le beurre en petits morceaux
et
pétrir le tout rapidement.
Partager la pâte en deux.
Incorporer le chocolat à une moitié.
Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée
en deux parts chacune.
Les placer au frigo si la pâte est trop molle.
Rouler chaque partie en forme de petit boudin.
Les accoler en alternance.
Appuyer légèrement pour les souder
et
les façonner en damier rond ou carré.
Laisser durcir au frais 1 heure au moins.
Rouler la pâte dans le sucre.
(tiens, j'ai oublié...)
Découper en damiers de 8 à 10 mm.
Faire cuire à feu moyen,
160° C (th.5),
pendant 12 à 15 mm.
(je les ai mis sur du papier sulfurisé avant)
Les sortir dès qu'ils commencent à dorer.
Laisser refroidir sur une grille.
Résultat
Je sais pas pourquoi
il y avais comme des petits trous dedans.
Mais,
y a de l'avenir,
Non
???
Bonne Journée
!!!
04 mai 2006
Goûter au Miel et Café
Je vous propose
Une p'tite douceur
....
Voyons de plus près
...
Et disséquons
...
Que nenni,
c'est pas La Zaza
qui est archi-nulle en pâtisserie,
qui a fait ces gâteries,
voyooooooooons
!!!!!
Non-non,
ce sont juste des
Bouchées au Miel et Cassis
Madeleines
Nonnettes au Miel fourrées Orange
Récement achetées à une foire au Miel.
Et
ma préférence va aux madeleines,
beaucoup moins sucrées que le reste.
Si vous aimez le miel,
pour cela
vous serez servis,
le goût ressort parfaitement à chaque bouchée.
Parfait avec un café
sans sucre
bien sur
!!!
Très Bon Jeudi
!!!
30 mars 2006
Patatra de Kiwi en Gelée de Cactus
Notre adorable Choupette,
dans ses
"Péché de Gourmandise"
nous a présenté un jour la magnifique
"Terrine d'oranges en gelée" .
Puis,
Scherneel
c'est inspirée de cette recette,
la voici ,
sur son mignon
"Tuyau de poêle" .
En observant et décortiquant bien
les deux billets,
je me suis dit :
"Pas d'soucis La Zaza ! C'est pas compliqué, tu peut y arriver !"
(n'oublions pas que j'y connais rien en sucré !)
Ouais-ouais...
Comme j'ai des beaux kiwis-récolte-maison cuvée 2005
(pour ceux qui savent pas, voyez donc par ici )
je me suis dit
que j'allais adapter la recette au kiwi.
J'ai donc pelé et coupé en morceaux
des kiwis,
les ai mis dans un moule en silicone
nouvellement acheté.
J'ai fait chauffer un peu
20 cl de jus de cactus
et j'ai incorporé
7 feuilles de gélatine
préalablement mouillées et essorées.
Versé dans les alvéoles du moule.
Après avoir filmé correctement
le moule en silicone
Hop !
direction le frigo pour 24 heures !
Le lendemain,
Déception !
Au vu du moule,
ça n'avait pas figé !
J'ai démoulé
en espérant très fort que j'avais mal vu...
parce que dans une soucoupe,
j'avais versé le reste de cactus-gélatine
pour en faire une déco,
et c'était bien figé !
Mais que c'est-il passé ?
Choupette, Scherneel,
ou toi qui me lis,
si quelqu'un sait,
je voudrais bien savoir pourquoi ça n'a pas marché
!!!!!
Je desespère
!!!!!!!
Bon Jeudi !!!
22 mars 2006
Bonbons Roses du Café
Façonnés par ma
Manon Cheyenne de nièce.
Avec ma blonde nièce, donc,
8 ans,
nous nous sommes amusées
à faire ces
"Bonbons Rose du Café"
d'après une recette issue
de l'hebdomadaire "Le Parisien"
qui parait tous les jeudi avec le quotidien du même nom.
Et au vu de la recette donnée :
"Simple ! C'est pour moi ça, dit !"
Que j'me suis dit.
Et c'était parti comme la recette elle dit :
Pour 25 bonbons :
150 g de poudre de biscuits roses de Reims
(soit 18 biscuits mixés)
100 g de sucre glace
50 g de poudre d'amande
10 g de miel
3 morceaux de sucre
(ou 15 g)
1 cuiller à soupe d'eau
10 g de marc de champagne
(ou autre alcool ou trait de vanille liquide)
"Mettre les morceaux de sucre dans une casserole
et les mouiller avec la cuiller à soupe d'eau,
mélanger et porter à ébulition
sans plus y toucher.
Arrêter le feu et laisser refroidir."
"Dans le bol d'un robot,
verser 100 g de poudre de biscuits,
ajouter la poudre d'amande,
le sucre glace,
le miel
et le marc de champagne ou la vanille liquide."
"Mixer à grande vitesse
en incorporant le sucre peu à peu
jusqu'à obtenir une pâte homogène."
IMPOSSIBLE !
Et là, j'ai bloqué grave.
Ma légendaire ignorance du sucré
m'a fait appeler à la rescousse
ma Suzy de mère.
Après avoir bien lu la recette
et vérifié que j'avais bien tout suivi,
(j'avais effectivement bien tout suivi !)
on s'est rendu à l'évidence
qu'il y avais un truc qui manquais dans la recette.
Oui,
mais quoi ?
Et devinez ?
Super-Wonder-Woman-Suzy
a tout basculé dans un bol,
ajouté une cuiller à soupe d'eau,
et mélangé à la bonne vieille cuiller en bois.
Le tour était joué !
Simple !
Bah ouais...
Evident !
(Ouais-ouais...je sais... pas pour moi...apparement...)
"Laisser refroidir cette pâte
puis réaliser des petites boules
en roulant un peu de pâte entre les doigts.
Les rouler dans la poudre restante."
"Les disposer dans des caissettes en papier
ou dans une jolie coupe.
Servir tel quel
ou
décoré de petits morceaux de gousse de vanille."
Quelle aventure !
Quoiqu'il en soit,
se sont des
Gourmandises super sympas
à faire avec des gosses !
Bon Mercredi !
08 mars 2006
Pomme Cannelle, Pomme Noisette, Pomme Figue
Videz vos pommes,
mettez un peu de beurre salé au fond
et garnissez-les de
cannelle , noisette pilées/sucre ou confiture de figue.
Rechapeauttez-les.
Hop !
au four !
Pas bien longtemps,
20 bonnes minutes, four 180°, mi-hauteur.
Résultat
Pomme Cannelle
Pomme Noisette
Pomme Figue
Dessert simple, rapide
et
fais avec amour !
Voui-voui!
Bon Mercredi !
04 mars 2006
Salade de Fruits Jolie Jolie Jolie
Faite tout simplement
d'ananas, fraise et kiwi.
Vous pouvez la soupoudrer
de sucre
mais en ce qui me concerne
je préfère sans,
la ligthitude ça fait du bien
!!!
Et si vous voulez les paroles de la chanson,
allez donc chez Anne,
vous savez, notre toute mignonne Québécoise de
La famille Gerdel
Bon Samedi !