21 janvier 2010

Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes

Le plus long dans cette recette élaborée par La Suzy,c'est de tailler en tagliatellesune carotte, 1 petit radis blanc, 1 courgette et 2 asperges en bocal.Une mandoline sera la bien venue,mais gaffe aux doigts ! Une fois cette délicate étape franchie,commencez par la sauce :faites fondre un peu d'oseilledans du beurre et de la cive et des fines herbes.Ajoutez une bonne cuillère de crème fraiche épaisse,touillezet gardez au chaud. Faites blanchir vos légumes,à part les asperges,en maintenez les au chaud pendantque vos... [Lire la suite]

02 juillet 2009

Bicyclettes sur jambon cru-cuit et asperges à l'ail des ours

Quoi de plus rigoloque ces pâtes en forme de "petites reines"pour commencer le Tour de France 2009 ? Où je les ai trouvées ?Au salon des Saveurs,Porte de Champéret,chez le même fournisseur italien où j'ai trouvé mes fameuses "quéquéttes" de la Saint Valentin 2008voir ici (clic). Et pour ce plat simplemais rigolo,j'ai pris ce que j'avais sous la main :1 bocal d'asperges blanchesdu jambon crude l'ail des ours(voir par ici) J'ai tout d'abord fais cuire mes pâtescomme inscrit sur le paquet. ... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Asperges et kiwi rotis sauce à l'oignon rouge

Dans un saucier,faites revenir de l'oignon rouge en désavec un peu de beurre,puis rajoutez une belle cuillere de crème normandeetlaissez au tièdetout doux tout doux. Faites précuire vos asperges à l'eaupuisfaites les rotir à la poeledans du beurretoujours et encore. Faites de même avec des quartiers de kiwi. Et c'est tout. Ah si : Parsemez de sel d'Australie :joli avec sa couleur saumonée,il se veut discret. Bon début de semaine à tous.
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17 décembre 2007

Feuilleté aux Asperges Vertes et Féta

J'aime beaucoup la féta,surtout cuite. Ca tombe bien,je crois que je la maitrise bien. Hihi... Un peu d'imagination et hop !Voilà ce que ça donne Prenez un carré de pâte feuilletée,émiettez dessus un bon morceau de fétaetdéposez-y 3 jolies petites asperges vertesissues de bocaux Puis repliez les 2 cotésainsi que le basetroulez le 4 ème cotépour former une sorte d'enveloppe Ah oui !Tout ça bien sur en gardant le petit papier sulfuriséfourni avec les petits carrés feuilletésdéjà tout prets. Parce... [Lire la suite]
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