24 juin 2009

Banane Plantain au Poivre Long en papillote au Barbecue

Revoilà les beaux joursetses odeurs et saveurs de barbecue. Aujourd'hui,je vous propose une idée originalepour accomoder la banane plantain autrementet simplement ! Pelez une banane plantain bien mureque vous déposez sur une feuille d'aluminium assez épaisse.Salez et poivrez avec un poivre assez puissantcomme le poivre long par exemple,et huilez légèrement pour éviter que ça colle pendant la cuisson. Refermez la papillotteetmettez-la sur le barbecue. 15 mn. ET voilà ! Avec un poissonc'est excellent. ... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Patates et Bananes Plantain au Cul Collé

La technique du "Cul Collé". Vieille technique qui me viens de ma grand-mèreet qui consiste à faire des patates sautées un peu trop cuites,et qui collent à la poèle.D'où l'expression très imagéede ma très rigolote et regréttée Nènètte de grand-mère. Et fastoche et surtout très sympa. Je vous propose donc,de faire sauter longuementdans un mélange de beurre/huilevos patates tronçonnéesavec des tronçons de bananes plantain,le tout salé, poivré. Le p'tit gout sucré des plantaindonneront une dimension exotiqueà... [Lire la suite]
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