12 janvier 2009

Bolinhos à la coriandre et piment d'Espelette

Vous vous rappelez ? Ce sont les p'tites boulettes en bas sur la photo. Pour ces petites merveilles à la Morue,il vous faudra faire une VRAIE purée de pomme de terre écrasée à la main.Vous y incoporez de la morue éfilochée à la main,vous salez très peu, poivrez,une cuillère de Maïzena,de la coriandre ciselée,du piment d'Espelette en poudre. Vous mélangez. Vous faites des petites quenelles,que vous passez à la friture.Vous les sortez de l'huile sur du papier absorbantlorsqu'ils sont dorés. Voilà :si bête... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 07:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,