16 janvier 2008
Tomates Farcies aux Topinambours, Chanterelles, Citrouille
Lundi,
je vous ai parlé de ma récolte fabuleuse du week-end,
et
qu'avec La Suzy
on avaient imaginé une recette sur le chemin du retour.
Après un crochet chez le marchand de légumes,
hop !
en cuisine !
Nous avons pris quelques Tompinambours
que nous avons pelés, cuits à la vapeur et écrasés à la fourchette
nous avons aussi taillé en petits dés
de la citrouille,
de la courgette
et
du celeri branche
nous avons jeté les chanterelles dans un peu de beurre
et ensuite,
les petits dés de légumes
jusqu'à ce qu'ils soient fondants
mais pas trop.
nous y avons ajouté la purée la topinambours,
mélangé,
une énormé cuillère de crème fraiche normande,
un tour de moulin à poivre.
et avons faci les tomates évidées
puis les recouverts de leur chapeaux respectifs
avant enfournement
à 180 ° et ce jusqu'à cuisson de la tomate.
La Suzy a choisi
de nous la servir avec une tranche de lard frais.
Ouvrons-la donc !
RhoOooooooOoooooOOOOOOOOooooo
que c'etait bon !
Bon et léger
car le soir même nous avions des amis à dîner.
Dîner dont je vous parlerais la prochaine fois.
Et cette recette : à refaire ABSOLUMENT !
Bon Mercredi à Tous !
14 janvier 2008
Devinez donc ce que j'ai dans mon panier ?
Après une semaine fatiguante,
je suis partie me reposer un peu dans ma belle normandie.
Avec La Suzy,
on a décidé d'aller faire un p'tit tour dans les bois
samedi matin,
en plus,
il faisait super beau.
On a pris nos paniers :
on ne sait jamais !
Et on a eu bien fait,
nous ne sommes pas revenues bredouilles.
Je vous montre :
OUI
vous voyez bien.
Incroyable mais VRAI.
Des Chanterelles.
J'ai même pris les photos avec la date du jour.
Certaines un peu gorgées d'eau,
et
d'autres biens fermes
nous on régalés
avec un plat que nous avons imaginé
sur le retour des bois.
Jolis bois que j'ai pris soin de photographier
avant de lui dire au revoir
pour au moins 6 mois.
Ouais.
Parce que même si pour les autres
y a plus,
et
que pour nous
y en avais encore,
dorénavant,
je pense qu'on en trouvera plus.
C'est déjà un exploit d'en avoir fait ce week-end
et
je remercie Dame Nature de ce présent généreux et rare
en cette saison.
Remarque....
Y aura bientôt plus de saison
au train ou ça va....
Pôv'Monde...
Bon Lundi à Tous quand même !
03 décembre 2007
Ah!!!!! Les Jolies Chanterelles !!!!
Bonjour à tous !
Après 2 semaines épuisantes
de vacances consacrées à la suite de mes travaux,
me voici de retour.
Travaux remplis d'embuches.
Oooohhhhh Oui.......
Pleins d'embuches.
Vous z'en reparlerais plus tard,
quand l'electricien sera passé
et que là,
je pourrais faire la photo finish.
Aujourd'hui,
c'est de chanterelles dont je vais vous parler.
Bah ouais,
j'ai profité de mes vacances pour partir les 2 derniers week-ends
dans ma belle normandie.
Et profité de ces 2 dernières fois
où je pouvais aller dans les bois
ramasser ces merveilles que Dame Nature nous offre si gentillement.
Et oui !
Y en a encore.
Voici le butin de cette semaine :
d'un peu plus près...
Pas mal, non ?
Juste 3, voire 4 Kilos....en 2 petites heures.
Et voici
le butin de la semaine dernière,
ramassé en 1/2 heure,
vite fait, sur le bord.
Pouvaient pas rester plus longtemps,
les grosses bêtes à cornes
râlaient très fort et pas très loin de nous,
on a préféré les laisser tranquille
et rentrer.
Si je vous le montre dans ce sens là,
c'est parce que je veut finir par vous montrer ça :
rapprochez-vous donc
vous l'avez vu ?
Celle-là,
c'est La Suzy qui l'a trouvée.
Elle est belle, hein ?
Ah....
comme j'aime aller dans les bois,
ça me vide la tête,
ça me requinque.
Dommage que je ne puisse y aller plus souvent.
Vivement la prochaine fois !
Bon Lundi à Tous
!!!!!
09 août 2007
Jarret de Veau aux chanterelles à la Normande
La Voici
la Troooooooooooooooop Boooooooooooooooonne
recette que La Suzy nour a faite
avec le panier-miracle de chanterelles
ramassé le week-end dernier.
La Suzy a pris un beau
jarret de veau
qu'elle a désossé et coupé en morceaux
elle a fait revenir les morceaux
avec de l'oignon blanc émincé,
4 belles gousses d'ail écrasées,
et
du bon beurre normand
Après un mijotage 1h30,
elle y jeta notre "cuisine"
ramassée le matin dans les bois,
arrosée d'une sacrée bonne rasade de cidre fermier bouché
et quand les chanterelles furent "tombées"
elle ajouta 3 belles cuillères de bonne
crème fraiche d'Isigny
et de la ciboulette ciselée.
On touillotte....
La Régalade Totale
!!!!!!
Foi d'Zaza
!!!!!
La Suzy, tu recommence quand tu veut
!!!!
Bon Jeudi à tout le Monde
!!!!!!