17 avril 2009
Huîtres au Camembert
Une envie,
comme ça.
Le soir, je préfère les huîtres chaudes...
et normandes.
Vous décortiquez les huîtres,
vous les garnissez
de ciboulette,
d'un bon beurre normand
et d'un p'tit morceau de Bon Camembert de notre belle Normandie
Vous enfournez four pas trop chaud
juste
de qoui faire fondre le beurre et le camembert
et puis c'est tout !
De quoi ce régaler les papilles
avec tout ces bons et excellents
produits normands.
Interressant comme goût,
léger et rigolo.
A refaire
avec d'autres fromages normands,
et y a de quoi !
03 avril 2009
Raie sauce normande aux câpres
Le week-end dernier,
nous sommes allé dans notre belle normandie
et
courses faisantes,
nous avons croisé de belles ailes de raies.
Moi,
j'en suis pas fan-fan
mais le Pater oui.
Alors La Suzy dans son immense bonté en a pris
pour faire plaisir aux papilles de Son Homme.
Elle a fait cuie ses ailes de raie
dans de l'eau simplement.
Et pendant ce temps,
elle a fait ciselé
1 échalote-banane, de l'ail et une belle poignée de ciboulette sauvage du jardin
Elle a fait revenir l'échalote et l'ail dans
du bon beurre normand
saupoudré 2 belles cuillers à soupe de maïzena et une belle rasade de vin blanc
pour faire un sorte de roux
et ensuite,
elle y a jeté 2 belle cuiler à soupe de câpres et la ciboulette
et 2 belles cuillers de crème normande
Mélangez.
Voilà. Simple.
Y a plus qu' à l'accompagner d'un riz basmati.
C''est un peu chiant a manger la raie.
Maisc'est bon.
Ouais.
Bon.
Bon vendredi à tous.
27 mars 2009
Filet de truite rose aux pommes et ananas
C'est vendredi,
c'est poisson !
Prenez de beaux filets de truite rose
laissez la peau
mais enlevez les arrêtes.
Pelez et coupez en paysanne
(gros morceaux)
des pommes fruits
genre clocharde, un peu acide,
et
faites les cuire à la poele
avec un bon beurre salé normand
dans lequel sera déjà revenu de l'échalotte
jetez-y
de beaux morceaux d'ananas frais
Ciselez
quelques herbes du jardin
genre
ciboule et persil sauvage poussant n'importe où
mélangez les donc avec un sacré tour de poivre
c'est sur, nous,
on mégote pas avec le poivre !
pendant que ça cuit,
fait cuire vos filets
dans du beurre normand
en commencant par le côté peau
bien sur !
et voilà :
vous avez plus qu'à allier les deux
et vous régaler.
Et pourquoi pas
une pincée de fleur de sel ?
Acidité des pommes,
le sucré exotique de l'anans,
la saveur douce de la truite :
tout est réuni pour un bon moment.
Ah oui,
manque plus qu'un p'tit blanc bien frais !
Bonne fin de semaine à Vous !
09 août 2007
Jarret de Veau aux chanterelles à la Normande
La Voici
la Troooooooooooooooop Boooooooooooooooonne
recette que La Suzy nour a faite
avec le panier-miracle de chanterelles
ramassé le week-end dernier.
La Suzy a pris un beau
jarret de veau
qu'elle a désossé et coupé en morceaux
elle a fait revenir les morceaux
avec de l'oignon blanc émincé,
4 belles gousses d'ail écrasées,
et
du bon beurre normand
Après un mijotage 1h30,
elle y jeta notre "cuisine"
ramassée le matin dans les bois,
arrosée d'une sacrée bonne rasade de cidre fermier bouché
et quand les chanterelles furent "tombées"
elle ajouta 3 belles cuillères de bonne
crème fraiche d'Isigny
et de la ciboulette ciselée.
On touillotte....
La Régalade Totale
!!!!!!
Foi d'Zaza
!!!!!
La Suzy, tu recommence quand tu veut
!!!!
Bon Jeudi à tout le Monde
!!!!!!