06 août 2009
Papillotte de feuille de bananier au Tilapia, courgette jaune, crevettes et poivron rouge
Trop simple :
Vous avez des feuilles de bananier ?
Non ?
Vous pouvez en trouver chez tous les marchands asiatiques
ou africains.
Prenez donc une feuille de bananier,
et garnissez-la de
tilapia
crevettes
dés de courgettes jaunes
dés e poivron rouge,
salez peu, poivrez à l'envie,
un filet d'huile d'olive.
Refermez à la ficelle de boucher.
Et hop !
au barbecue
pendant 15-20 mn
pas trop près des belles braises.
Défaites délicatement les ficeles de boucher
et entrouvez sur une assiette
présentez avec un filet de citron,
de vinaigre de citron,
oup ourquoi pas
d'un chutney.
La feuille de bananier
n'a aucune valeur gustative,
c'est juste un contenant
sympa, joli, écolo et ludique.
Alors,
si vous en trouvez pas,
c'est pas grave :
vous pouvez la remplacer par de la feuille d'alu
ou autre.
Moins cool...
Certes !
14 avril 2009
Brochettes chaudes aux crevettes et kiwi
Re v'là le beau temps
et ces envies de barbec' !
Et pour l'apéro,
je vous invite à faire ces brochettes
vite faites
à par la marinade de
crevette + sauce soja + saké + miel + +gingembre
que vous laissez au moins 1 heure au frais.
Vous embrochez ensuite comme suit :
1/2 tomate cerise + crevette + 1/4 de kiwi + crevette + 1/2 tomate cerise
et vous avez plus qu'à les
barbecuter
sur braise tiède
et pas très longtemps
sinon ça crâme vite
Remplies de goûts et de vitamines
ces p'tites brochettes !
Bon Mardi à tous !
30 janvier 2009
Patates sautées à la crème et aux crevettes
Quoi de plus simple
que de faire sauter des patates,
une poignée de crevettes,
et de finir le tout à la bonne crème normande ?
Ah oui,
et un tour de moulin à poivre,
bien entendu !
Du simple,
du vite-fait !
Bonne fin de semaine à tous !
13 novembre 2007
Verrine de Salade Folle à la Crevette et Maïs
Une salade, c'est simple et bon,
mais dès fois,
quand on la sert dans un verre
elle prend tout de suite une autre dimension.
Feuilles vertes,
tomate,
maïs,
oignon rouge
et
crevettes Tiger
fendues en deux
et
grillées comme ça
à la poele
On mélange le tout dans un saladier
avec une vinaigrette maison à base de citron
et
on réparti dans des verres rigolos
C'est dingue,
mais ça prend tout de suite un p'tit air de fête...
même quand on est seule
!!!
Bon Mardi à Tous
!!!!
03 septembre 2007
Samoussas aux Crevettes, Feta et Oignons
Franchement,
je pensais que c'etait plus difficile à faire....
Ce week-end là,
je me suis lancée,
une envie.
J'ai plongé dans mon congélo,
et j'en ai ressorti
de belles crevettes Tiger
que j'ai décongelées, décortiquées, et taillées én petits dés.
j'ai fais pareil avec 1 oignon et de la feta,
sauf que eux,
ils étaient frais... hinhin !
J'ai tout mis dans un saladier, poivré
mélangé.
J'ai découpé de grosses bandes dans des feuilles de brick
Et j'ai pratiqué comme suit :
j'ai mis un peu de farce à l'extrémité d'une bande,
plué en triangle vers la gauche,
replié vers la droite pour faire un triangle,
bourré correctement le triangle avec mes petits doigts musclés,
et replié ainsi de suite...
ET vers la fin de pliage,
vers mouillé avec un peu d'eau
l'autre extrémité de la bande pour fermer le samoussa.
J'en ai fait quelques uns,
que j'ai baignés dans un bain d'huile
et voilà !
aussi simple que "bonjour",
en fin de compte !
Ca vous dirait d'en prendre une...
et de voir à l'intérieur ?
Tenez, je l'ai croquée pour vous.
A déguster en entrée avec une salade verte,
à l'apéro,
en pique-nique
ou
en plateau-télé...
chaudes ou froides,
selon votre envie.
Bon Lundi de Rentrée à Tous
!!!
31 août 2007
Coques et Crevettes à la Julienne de Légumes
Et c'est encore ma Suzy de mère qui régale !
Réunissons donc les ingrédients :
des coques,
des crevettes,
carottes, courgettes, navet, chou chinois et persil.
On juliennise les navet, carottes et courgettes
On émince du chou chinois ainsi que le persil plat
On rince bien les coques
et
on décortique les crevettes.
Pendant que vous blanchissez les légumes en julienne
on fais blondir les oignons émincés dans du beurre
puis on y fais fondre l'émincé de chou chinois
et pour finir, on y jette la julienne de légumes blanchis
salés et poivrés
le temps d'une fondante cuisson.
Reservez au chaud.
Dans une marmite,
faites chauffer une échalotte hachée dans du beurre
et jetez-y vos coques bien rincées.
Couvrez et quand ces dernières commencent à s'ouvrir,
mettez-y le persil plat émincé.
Finissez la cuisson en y ajoutant une rasade de vin blanc.
Faites un lit avec la julienne fondante de légumes,
déposez dessus les coques,
décorez avec les crevettes
et
de la ciboulette ciselée.
C'est prêt !
Allez, servez-vous
!!!!
A mon avis,
les crevettes gagneraient à être servies chaudes,
mais le contraste à plu aussi
aux autres convives.
Quel que soit votre choix,
Bon Vendredi à Tous
!!!!