11 avril 2011

Tartines de tomates cerises et herbes fraiches au piri-piri

Je sais pas pour vous,mais pour moi,le superbe beau temps que nous avons eu ce week-endme donne des envies d'apéro dinatoires. Durant mon année passer à non-bloguer,j'ai quand même continué à faire des photos des mes p'tits plats,que j'ai classées pour les ressortiren temps voulu. Et là, le temps est venu de ressortir celles-ci. Les petites tomates arrivent sur le marché, les herbes fraiches aussi.Là, j'avais sous la main :persil plat, basilic, haute de branche de céleri Et toute autre herbe fraiche est la bienvenue. Coupez... [Lire la suite]
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06 février 2009

Le Bo Bun de Madame B.

Madame B.,c'est la gentille femme de Mr B.,un patient de chez nous, en réa. En discutant l'autre jour,j'ai appris qu'elle était vietnamienne,et on a parlé, biensur, de cuisine. "Vous aimez le Bo Bun, Isabelle ?C'est très facile à faire ! Vous prenezde la citronnelle que vous hachez menumenu,vous faites pareil avec de l'ail et de l'échalote Vous taillez en petites bandes une belle pièce de boeuf et vous mélangez le tout en y ajoutant de la sauce soja et du citron Vous laissez reposerpendant... [Lire la suite]
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28 août 2007

Baeckoff de Veau aux Légumes d'Eté

Aujourd'hui,c'est au tour de la recette du plat de viandedu dîner de l'autre soir : le Baeckoff de veau aux légumes d'été Ce plat doit se préparer la veille. Réunissons d'abord les ingrédients : de la blanquette de veau sans os,un os de veau,pommes de terre,tomate,aubergine,courgette,blanc de poireau,chou blanc,oignon, échalote, ail, persil. et 1 litre de vin blanc Taillez, découpez,émincez et écrasez les légumes et condiments. Dans une grande marmite en terre qui va au four,faites un... [Lire la suite]
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