10 juin 2011

Verrine de fruits rouges d'Arlette

Arlette, c'est une amie qui vit par chez nous en Normandie.Une Picarde gourmande égarée en Normandie. Quand on se voit,c'est toujours pour une bonne bouffe,que ce soit chez nous, ou chez elle. J'adore ses desserts simples et gouteux, c'est toujours un bon moment pour mes papilles,jugez plutôt : Tarte aux reines claudes d'Arlette Tarte aux pommes Méga-hyper-super light d'Arlette   Pour les verrines,elle a simplement pris de la mascarponequ'elle a battu à de la bonne crème normande,et a simplement monté sa... [Lire la suite]
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09 février 2009

Verrines de mousse de saumon et d'avocat à la mascarpone

Encore une bonne idée à La Suzy. Pour la mousse d'avocat :mixez de l'avocat + mascarpone + jus de citron + sel + poivre Pour la mousse de saumon :mixez du saumon fumé + saumon frais + mascarpone + crème fraiche + jus de citron+ sel + poivre. Vous superposez dans des verrinesen mettant la mousse d'avocat dessouscar elle est plus dense.Vous déposez une touffe de fenouil sur la mousse de saumon. Une pt'tite bouchée ? Bon lundi !
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20 décembre 2008

Schupfnuedle au hareng mariné, sauce mascarpone et moutarde

Les schupfnuedle,que je trouve au rayon pâtes au super marché,c'est une sorte de pâte à la pomme de terre. A faire comme des pâte d'ailleurs ! J'ai les ai accompagnées d'un harengque j'ai fait mariner dans de l'huile d'olive-oignon nappé d'une sauce à la mascarpone et moutarde,tiède. Moi, j'ai parsemé de quelques grain fleur de sel de guérande. Je sais :hareng + sel... Mouais, vous avez raison.Pas raisonnable.Mais que voulez-vous... Ceci-dit,ce mariage insolite n'est pas trop malsurtout par... [Lire la suite]
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