14 avril 2011

Lasagnes au poulet au miel et chou fleur, sans four

Tout le monde à vu Top chef,et les astuces des chefs. Et y en a une que j'ai surtout retenue,pour la simple et bonne raisonque je n'ai pas four dans ma p'tite cuisine. C'est l'astuce de Ghislaine ARABIAN et ses"lasagnes aux reste de volaille" Trop facile a adapter selon vos envies. Et la mienne, d'envie,était dictée par ce qu ej'avais dans le frigo,com' d'hab'. Me restais un vieux chou fleur : je l'ai cuit à la vapeur. Me restais du blanc de poulet :je l'ai fais mariné vite faitavec 1 cuiller de soja et 2-3 de... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Brochettes chaudes aux crevettes et kiwi

Re v'là le beau tempset ces envies de barbec' ! Et pour l'apéro,je vous invite à faire  ces brochettesvite faitesà par la marinade de crevette + sauce soja + saké + miel + +gingembreque vous laissez au moins 1 heure au frais. Vous embrochez ensuite comme suit :1/2 tomate cerise + crevette + 1/4 de kiwi + crevette + 1/2 tomate cerise et vous avez plus qu'à les barbecuter sur braise tièdeet pas très longtempssinon ça crâme vite Remplies de goûts et de vitaminesces p'tites brochettes ! Bon Mardi à... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

Spéculootine à la Reine Claude et Miel

Le succès que j'avais remporté grâce à la Tarte au Chocolat sans Cuisson de notre Clipoye m'a donné envie d'utiliser son système de pâtepour ce dessert.Ce qui m'arrange bien,vu que je n'ai pas de four. Mais cette fois-ci,je l'ai faite qu'avec des spéculoos d'où "Spéculootine". J'ai donc écrasé mes spéculoos (10 par tartelettes)à la manière écolo et les ai mélangés à du beurre salé fondu (dosage à vue d'oeil...)avant de les mettre dans un moule en silicone. Et direction congélopour quelques... [Lire la suite]
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16 août 2007

Dés de Poulet à la Crème de Miel Mandarine

Rien de plus simple ! Découpez en gros dés de belles escalopes de poulet,mettez-les dans un plat creuxetmélangez-les avecde la sauce soja et de la crème de miel mandarine ou tout autre miel aux agrumesetpoivrezetlaissez reposer couvert et à température ambiente. Une bonne demi-heure après,faites chauffer un peu de matière grasse dans une poèleetfaites colorer les dés égouttés. Après coloration,ajoutez le jus soja/miel de la marinadeetlaissez confire tout doux. Voilà. C'est tout. A grignoter à... [Lire la suite]
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