06 juillet 2014

Riz à la tomate, oseille et courgette façon Tian

  C'est lété et il fait pas beau...Mais, on a envie d'un peu de soleil dans l'assietteet voiçi donc une recette toute simple et si facile : Recette pour 4 personnes :Emincez 1 oignonMélangez 200grs de riz sec à 1 boite de pulpe de tomate en désSalez un peuAjoutez-y l'oignon émincéEtalez dans le fond un plat à four un peu hautVersez 2 fois le volume de riz d'eauRecouvrez d'un couche d'oseille (facultatif)Puis couvrez de rondelles de courgettes à la façon tian Poivrez, enfournez à 180° pendant 40-45mn... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Mil Feuilles Crevettes-Fraises

Depuis mon retour sur le BlogMiamj'essaye de m'inscrire aux divers concours culinairesnon pas pour gagner,mais pour me remettre en selle,histoire de réactiver mes celulles grises culinairesendormies durant cette année "sabatique". Oh ! La Belle Rougem'a gentillement attirée,et ce :PASKE J'AIME LES FRAISES. Mais au sucre : au SEL. OUAIS S'en fallait en +,la méthode des lasagnes sans fouret j'y étais ! Donc,c'est parti pour la recette : Pendant que vous préparez des ronds de lasagnes cuites sans four(voir recette sur lien... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Feuilleté de cabillaud et épinards

Ca, c'est une recette à La Suzy Et comme ce jour là,je n'étais pas là pour participer à la recette,il n'y aura donc pas de photospour les explications. Pas grave, c'est très simple. Ma Suzy de mère à tout d'abordfait cuire du cabillaudtout simplement à l'eau. Elle a ensuitepassé au four des carré de pâte feuilletéetout juste badigeonnées au beurreet pas très longtemps :le temps que la pâte dore et lève. Pour le temps et le thermostat,je dirais que c'est selon votre four.C'est toujours un peu difficile d'etre justecar chaque... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Croissant au Jambon sans four

La Zaza, Le Retour Y a 1 an,un peu fatiguée de pas mal de chose,j'ai décidé de faire un break. Les mois ont passés,etme revoilà. :) En pleine forme,mais toujours dans la simplicité et surtouttoujours en adéquation avec mon placard et mon frigo.On change pas une équipe qui s'entend bien. LOL Vous etes prêts ?Alors, c'est parti mes kikis.   Prenez un croissant un peu rassis,celui de la veille fera l'affaire. Ouvrez-le en 2et garnissez-le de fromage rapé, d'1 tranche de jambon et d'oignonet re tranche de jambon, re... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Omelette au ketchup et oignon rouge

Voici une omelettesimple àfaireet qui change : faut juste ajouter ketchup avant de battre vos oeufset de l'oignon rouge avant de cuire le tout ! Une p'tite salade verte avec... Simple, vite fait ! Bon Ap' !
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12 novembre 2009

Foie de Broutard aux oignons rouge et ananas grillé

Le broutard,c'est un veau sous la mère. Et j'adoooore son foie. Même pas honte de le dire. C'est tellement moelleux, savoureux... Je me le fait poelé dans un peu de beurre salé+huile. Et cette fois là,je l'ai accompagné de tranches d'ananas poelé, elles aussi,et un bon tour de moulin à poivre. 1/2 oignon rouge en lamelles finesetquelques grains de sel rose de l'hymalaya...sans oublier le coeur d'une salade ! Un régal ! Ca fond dans la bouche...Le sucré-salé mélé à l'abat...Un grand moment  ! ... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Pilon de poulet au citron confi

Avec le beau temps de cet été,le barbecue a fonctionné plein feu. Mais rien ne vous empêche de faire cette recetteau four, ou en cocotte. Quelques heures avant,faites marinerdes pilons de poulet avecde l'oignon nouveau,des rodelles de citron confit(ceux-là sont maison-Suzy)un peu d'juile d'olivesel poivre Une fois les pilons bien marinés,mettez-les dans une cocotteet faites les cuire-confiresoit au barbecue,soit au four,soit sur feu de cuisinière, à la normal. Pour l'accompagnement,ici, des tomates,je vous... [Lire la suite]
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25 août 2009

Ratatouille jaune soleil

Quoi de plus simple qu'une ratatouille ? Pour celle-ci,la seule difficultésera de rassemblerà part les tomates rouges(mais j'y pense : il existe des tomates jaunes !), des courgettes jaunes des poivrons jaunes de l'aubergine grafittipour sa blancheur interieure,à défaut d'aubergine blanchequi serait mieux. sans oublier les oignons jaunes ! Une fois réunis ces denrées jaunes,taillez en dés moyens des légumes,puis faites revenir dans une bonne huile d'oliveles oignons,les courgettes,poivronset pour... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Cataplana de Porc et Patates

J'ai dépucelé ma superbe Cataplanaqui s'appelle désirée(pour mémoire, voir par là)avec une recette simplefaite non seulement à l'enviemais aussi au pif. J'ai dans un premier tempsdécoupé en petit dés du porcque j'ai mélangé à des lardonset de l'ail.J'ai fais précuire le toutdans une poelle et sans matière grasseles lardons en ont bien assez.Puis, j'ai réservétout en me débarrassant du surplus de graisse. J'ai fais revenir des oignonsdans le peu de graisse de la poele précédenteetles ai mélangés au porc précuit. ... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Filets de Truite sur aubergine Grafiti à la fondue de petits légumes

C'est vendredi : c'est poissondans la cuisine à La Suzy ! Et pour régaler 4 personnes,il vous faudra : 4 filets de truite1 belle aubergine grafiti 1 belle carotte1 belle branche de céleri1 blanc de poireaude l'oignonde la bonne crème fraiche normande Enlevez les arretes des filets de truiteetfaites les cuire et dorer à la poèle dans du beurre. Tranchez 4 belles tranches de 1.5 cm d'épaisseurdans votre grosse aubergine grafitiet faites les cuire dans un mélange d'huile et eau (pour alléger)au four tiède. ... [Lire la suite]
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