15 mai 2014

Soleil tressé au chocolat, fraise et basilic

Aujourd'hui, j'ai régalé mes collègues TIM entre 2 réunionsavec ce Soleil tressétrès largement inspiré par la recette du Feuilleté "soleil" au caramel et chocolat de Réquiadégoté un jour où je me baladais l'oeil frisant d'envie et les papilles frémissantesle long des blogs culinaires. La recette est du plus simple :Etalez une pâte feuilletéeBadigeonnez-la de chocolat à tartiner et confiture de fraise mais pas trop épaisParsemez de basilic ciseléReouvrez d'une autre pâte feuilletéePlacez au centre un petit bol retourné,... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Feuilleté de cabillaud et épinards

Ca, c'est une recette à La Suzy Et comme ce jour là,je n'étais pas là pour participer à la recette,il n'y aura donc pas de photospour les explications. Pas grave, c'est très simple. Ma Suzy de mère à tout d'abordfait cuire du cabillaudtout simplement à l'eau. Elle a ensuitepassé au four des carré de pâte feuilletéetout juste badigeonnées au beurreet pas très longtemps :le temps que la pâte dore et lève. Pour le temps et le thermostat,je dirais que c'est selon votre four.C'est toujours un peu difficile d'etre justecar chaque... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Quiche à la tomate et noix de jambon fumée

Il fait frais,pour dire froid. Alors, une bonne quiche-saladec'est pas de refus. Pour celle-ci,La Suzy a fouetté 4 gros oeufs1 belle poignée de gruyère rapé2 grosses cuillers à soupe de bonne crème normande épaisse1 oignon finement émincésel poivre muscade,incorporé des dés de noix de jambon fumé. Elle a ensuite garniun plat à tarte d'une pâte déjà toute prête,mis un étage de quartiers de tomateset versé dessus l'appareil. Un petit tour au fourth 6/7jusqu'à cuisson.Pour voir si c'est cuit,trempeez un couteau dans la... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Tartelette à l'abricot et chèvre poivré

Chez nous,on est pas très desserts,maisfriants de tartelettes sucrées-saléesau fromage et fruitsplus exactement. Et La Suzy,elle regorge de bonnes idéespour marier les deux. Elle prend des pâtes déjà toutes prètesqu'elle a garnicette fois-cid'abricot et de chèvre. Un passage au four 6-7 thle temps de dorer la pâte... Un tour de moulin à poivre noir dessus,etservez ! Une petite salade croquante avec,et voilàune façon sympa de finir un repas,ou pourquoi pasen plateau télé !
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06 mars 2009

Tarte au Livarot et Bacon

Trop fastoche : sur unepâte feuillettée déjà toute prêteétalez une belle couche de Livarotce bon fromage normandet dessusmettez des belles tranches de baconpas trop épaisses. Enfournez à th 6-7. A desguster avec une bonne salade croquante...si vous en trouvez. C'est pas croyable le prix des salades en ce moment :une véritable attaque à main armée ! Ceci dit,voici une part de tartepour vous consoler. Sympa, le gout, non ?
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09 janvier 2009

Tortillons feuillettés

Trop fastoche : Vous prenez des feuilles de pâte feuillettée toute prête,que vous taillez en long rectangleet pas plus large qu'1/2 cm. Vous les parsemez sur les 2 faces de ce que vous avez sous la main : romarin,pavot,sésame,piment,que sais-je encore...tiens :1 face poivre, 1 face sel Vous les entortillonnezet vous les mettez sur du papier sulfurisé.Et pour que ça tienne bien,vous appuyez sur les extrémités(petit truc bonus) Vous enfournez four th 6,et vous surveillez :la cuisson dépends de VOTRE four. Le... [Lire la suite]

05 janvier 2009

Galette des rois à la noix de coco

Et si on mettait de la noix de cocoà la place des amandes ? Sitôt dit, sitôt fait,mais au pif,com'd'hab ! J'ai pris du sucre et l'ai mélangé à du beurre mou puis ai ajoutétoujours au pifde la noix de cocoet remélangé y ai mélangé un oeufpour faire le liant étalé sur une pâte feuillettéeen y mettant la fève recouvrir d'une autre pâte feuillettée en la striant,et la saupoudrant de sucre glace On enfourne à 180° pendant 20 à 30 mn... Tiens...ça gonfle mais ne dore pas ? Bah oui ! ... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Tart'Oeuf à la mangue et poire

Dans un moule à tarteétalez votre pâte feuilletée,les quartiers d'une mangue et d'une poirepuis versezl'appareil fait de :2 tasses à café de lait, 1/3 de litre de crème liquide,4 oeufs, 3 càs de sucre, 1 gousse de vraie vanille Enfournez,four électrique, grille basse, chaleur tournante, 240°.Quand au temps, c'est votre couteau qui vous le dira !A l'ancienne ! Miaaaaammmmmmmmm !!!! Frais et léger !!!
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24 novembre 2008

Oreilles aux pruneaux

Au pif : Dans un bolmélangezde la poudre d'amande, 1 oeuf Prenez un carré de pâte feuilletée,déposez en diagonale un peu du mélange d'amande-oeuf,parsemez de pruneaux dénoyautés repliez les pan de pâte feuilletée comme ci-dessous Badigeonnez d'oeuf/eau avant d'enfourner à chaleur tournante, grille mi-hauteur, température modéréeet pendant 10 minutes. Saupoudrez de sucre et renfournez 5 minutes. Pour ceux qui aiment le sucre,rajoutez-en dans le mélange amandes-oeuf,car c'est très peu sucré. Et... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Tarte au sucre, pommes et prunes

La Suzynous propose encore une recette si gourmandise si facile : On étale la pâte,on étale les quatiers de pommes, de pruneetcomme ici, un reste de tige de rhubarbe(mais si peu, que c'était vraiment pas la peine de la mettre dans le titre)on sucreon enfournefour electrique, chaleur tournante, th7, 15 mnBASTA ! Une telle finesse avec un si grand et bon gout... MERCIMa Suzyyyyyyyyyyyy !
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