patates - Les Zazaneries d'Isabelle

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Gratin de morue à la tomate noire de Crimée

Tomate noire de Crimée Jolie tomate "noire" plutot lie de vin,qui est habituellement bien ronde,ferme et un peu sucrée.Celle-ci m'a plu tout de suite, tout simplement pask'elle se démarquait des autres,avec ces plis débordants de générosité,et sortant...

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Tags: morue, patates, tomate, fromage, noix de muscade

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29 juillet 2009

Cataplana de Porc et Patates

J'ai dépucelé ma superbe Cataplanaqui s'appelle désirée(pour mémoire, voir par là)avec une recette simplefaite non seulement à l'enviemais aussi au pif. J'ai dans un premier tempsdécoupé en petit dés du porcque j'ai mélangé à des lardonset de l'ail.J'ai...

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Tags: patates, oignons, porc

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30 janvier 2009

Patates sautées à la crème et aux crevettes

Quoi de plus simple que de faire sauter des patates,une poignée de crevettes,et de finir le tout à la bonne crème normande ? Ah oui,et un tour de moulin à poivre,bien entendu ! Du simple,du vite-fait ! Bonne fin de semaine à tous !

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Tags: crème normande, crevettes, patates

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26 janvier 2009

Rösti au Thon de Sylvieaa d'Amuses Bouche

Dans 2 mois,ça fera 3 ans que je l'avais trouvé sympa cette recette de chez Sylvieaa d'Amuses Bouche. Mieux vaut tard que jamais pour la réaliser ! Ce week-end,enfin décidée,je me suis rapé à la mainles 6 belles pommes de terresde la recette et les ai...

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Tags: patates, balsamique, cive, oeufs, piri-piri, thon, épinards

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28 novembre 2008

Quenelles de tilapia aux olives et alumettes de patates aux oignons

Prenez 1 beau filet de tilapia,poisson des mers africaines(voir là),faites le revenir dans du beurre et des olives hachées pendant que vous faites cuire des patates-alumettes (p'tites frites)et des oignons en lamelles dans de l'huile(hé oui, de l'huile...)...

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Tags: patates, oignons, olives, tipalia

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17 novembre 2008

Purée d'aubergine "Grafitti" et variante au "bacon-salade"

L'aubergine grafiti,vous connaissez ? Jolie aubergine blanche striée de violet,pratiquement sans pépins et toute pleine et blanche à l'intérieur,elle ne se bruni pas plus que cela une fois ouverte. Je m'en procure chez Monoprixoù elle ne dépasse pas les...

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Tags: patates, Séchuan, aubergine, poireaux, purée

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27 octobre 2008

Soupe à l'oseille

Avec les frimas qui vont s'installer,je vous propose cette soupesimple, vite faite et réchauffante. Prenez de la belle oseille-jardin Après l'avoir lavée et retiré la côte centralefaites-la fondre dans un peu de beurrepuis ajoutez 1 belle patate coupée...

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Tags: patates, soupe, oseille

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15 octobre 2008

Patates et Bananes Plantain au Cul Collé

La technique du "Cul Collé". Vieille technique qui me viens de ma grand-mèreet qui consiste à faire des patates sautées un peu trop cuites,et qui collent à la poèle.D'où l'expression très imagéede ma très rigolote et regréttée Nènètte de grand-mère. Et...

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Tags: patates, banane plantain

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11 mars 2008

Confit de Canard aux Morilles à la Crème, Patates Confites à l'Ail et Ratatouille à la Rémi

Ouais,tout ça ! C'était l'année dernière,un de ces jours d'automne ensoleillé. La Vivie,la chérie à mon frérot Eric,celle-là même qu'est chef de cuisine,nous avait préparé ce festinque nous avons mangé dans le jardin. Elle a fait 3 plats séparés en fait,etje...

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Tags: crème normande, patates, oignons, tomate, ail, canard, courgette, morilles

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8 février 2008

Foie de Broutard à la Compotée d'Oignon, Potiron et Patates

La Suzyavait amoureusement fait compotéde l'oignon émincé avec des petits dés de potiron et patatedans un bon beurre salé.... Puis elle a fait cuire cet excellent foie de broutard...Le broutard, c'est le veau sous la mère...Oui...je sais...mais c'est...

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Tags: patates, oignons, potiron, abats

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