06 juillet 2009

Tartelette à l'abricot et chèvre poivré

Chez nous,on est pas très desserts,maisfriants de tartelettes sucrées-saléesau fromage et fruitsplus exactement. Et La Suzy,elle regorge de bonnes idéespour marier les deux. Elle prend des pâtes déjà toutes prètesqu'elle a garnicette fois-cid'abricot et de chèvre. Un passage au four 6-7 thle temps de dorer la pâte... Un tour de moulin à poivre noir dessus,etservez ! Une petite salade croquante avec,et voilàune façon sympa de finir un repas,ou pourquoi pasen plateau télé !
Posté par zazacuisine à 07:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 juin 2009

Batavia aux fraises

Il fait chaud... On a pas très faim,on a surtout envie de fraicheur... Et il reste des fraises sur les étals. Coupez une belle batavia croquante en lanières Faites pareil avec les fraises Mélangez les 2 en ajoutantdu bon poivre genre Madagascar,du sel genre Guérande,de l'huile de colzaetdu vinaigre de fraise maison(voir par là, clic). Servez frais. Ca croque,ça rafraichi,c'est pas  lourd,c'est délicieux ! 4 bonnes raisons pour ne pas s'en priver !
Posté par zazacuisine à 07:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juin 2009

Sauce Vinaigrette MangoMadaMaurice sur Moules de Bouchot barbecue

C'est en me baladant sur lesculino-datesque je suis tombée sur ce jeuorganisé par Emilie de République Dominicaine. Et cela tombait bien,j'avais une recette en magasin. Quelle aubaine :merci Emilie ! Mais faut faire vite,dernier jour demain ! Au mois de mai,le cousin Jeffest venu chez nous en normandie avec des denrées indiennes et mauritiennespour une semaine riche en goûts exotiques.Et dans son panier,il y avait des mangues de l'Île Maurice, riches en goût autant qu'en couleur.Elles aprfumes parfaitement des... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 12:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 juin 2009

Banane Plantain au Poivre Long en papillote au Barbecue

Revoilà les beaux joursetses odeurs et saveurs de barbecue. Aujourd'hui,je vous propose une idée originalepour accomoder la banane plantain autrementet simplement ! Pelez une banane plantain bien mureque vous déposez sur une feuille d'aluminium assez épaisse.Salez et poivrez avec un poivre assez puissantcomme le poivre long par exemple,et huilez légèrement pour éviter que ça colle pendant la cuisson. Refermez la papillotteetmettez-la sur le barbecue. 15 mn. ET voilà ! Avec un poissonc'est excellent. ... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 09:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 avril 2009

Tarte fine à l'ananas et fraises au poivre et Malibu

Pelez et taillez en rondellesun ananas fraisque vous faites marineravec un fond de Malibu(boisson à base de coco)et poivrez d'un bon poivre noir. Tapissez un plat à manquéde plusieurs feuilles de briksau moins 3et déposez dessus les rondelles d'ananas égouttéesavec une noix de beurre salé sur chaque. Enfournez à chaleur doucejusque pour que le beurre fondeet que la feuille de brick ne crame pas :donc, pour le temps, c'est en fait  à surveiller.Et vous le savez :je fais tout au pif. ET pendant ce... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 08:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 mars 2009

Filet de truite rose aux pommes et ananas

C'est vendredi,c'est poisson ! Prenez de beaux filets de truite rose laissez la peaumais enlevez les arrêtes. Pelez et coupez en paysanne(gros morceaux)des pommes fruitsgenre clocharde, un peu acide,etfaites les cuire à la poeleavec un bon beurre salé normanddans lequel sera déjà revenu de l'échalotte jetez-yde beaux morceaux d'ananas frais Ciselezquelques herbes du jardingenreciboule et persil sauvage  poussant n'importe où mélangez les donc avec un sacré tour de poivre c'est sur,... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 07:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

01 décembre 2008

Feuilleté de poire au roquefort, poivre et cumin

C'est La Suzy qui l'a penséc'est moi qui ai exécuté ! Prenez une pâte feuilletée,parsemez de roquefort émiéttédisposez en fleur des tranches de poiresaupoudrez de poivre et cumin Enfournezfour électrique :chaleur tournante, 240°, grille mi-hauteur.Surveillez la cuisson,sortez à votre convenance. Alors, entre la poire et le fromage :j'ai choisi les 2 !
Posté par zazacuisine à 09:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 février 2008

Quèquèttes Multicolores au Gingembre et Roquefort

Je ne pouvais pas passer à côté de cette aubainele jour de la Saint Valentin...... Ces pâtes, je les avais achetées lors de ma dernièreescapade aux salon des saveursde décembre dernier. Et pour l'ocaz',j'ai décidé de mettre le paquetquestion aphrodisiaque : Je les ai faites cuire dans de l'eauadditionnée de gingembre (hoho !) Tout en préparant ma sauce au roquefortdans le saucier vintagedégoté chez Ma Suzy J'y ai fais fondre du beurre salé,y ai ajouté une belle part de roquefortet une belle louche de... [Lire la suite]
11 février 2008

Mini Mouillettes à la Sauce Vache Qui Rit Curcumatisée

Prenez de la Vache qui Rit,coupez-la en dés dans un bolet ajoutez-y une belle cuillère à café de curcumaainsi que de bons tours de moulin à poivre. Après une 1ère fonte au micro-ondes,j'ai ajouté une belle cuillère à soupe  louche de crème fraicheet rectifié l'assaisonnementavant de re-micro-onder le tout. Pendant ce temps,j'ai fait des mini mouillettes croustillantesavec du pain  de mie aux céréales. Reste plus qu'à faire trempette ! Tenez, j'vous en ai préparé une Bon lundi !
Posté par zazacuisine à 06:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 décembre 2007

Feuilleté aux Asperges Vertes et Féta

J'aime beaucoup la féta,surtout cuite. Ca tombe bien,je crois que je la maitrise bien. Hihi... Un peu d'imagination et hop !Voilà ce que ça donne Prenez un carré de pâte feuilletée,émiettez dessus un bon morceau de fétaetdéposez-y 3 jolies petites asperges vertesissues de bocaux Puis repliez les 2 cotésainsi que le basetroulez le 4 ème cotépour former une sorte d'enveloppe Ah oui !Tout ça bien sur en gardant le petit papier sulfuriséfourni avec les petits carrés feuilletésdéjà tout prets. Parce... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 07:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,