25 août 2009
Ratatouille jaune soleil
Quoi de plus simple qu'une ratatouille ?
Pour celle-ci,
la seule difficulté
sera de rassembler
à part les tomates rouges
(mais j'y pense : il existe des tomates jaunes !),
des courgettes jaunes
des poivrons jaunes
de l'aubergine grafitti
pour sa blancheur interieure,
à défaut d'aubergine blanche
qui serait mieux.
sans oublier
les oignons jaunes !
Une fois réunis ces denrées jaunes,
taillez en dés moyens des légumes,
puis faites revenir dans une bonne huile d'olive
les oignons,
les courgettes,
poivrons
et pour finir
ajoutez les dés de tomates.
Salez, poivrez à l'envie,
1 ou 2 feuilles de laurier,
2 ou 3 gousses d'ail
et faites mijoter.
Voilà, c'est tout.
Un vrai concentré de soleil,
léger et facile à faire.
A marier avec tout ou presque.
06 août 2009
Papillotte de feuille de bananier au Tilapia, courgette jaune, crevettes et poivron rouge
Trop simple :
Vous avez des feuilles de bananier ?
Non ?
Vous pouvez en trouver chez tous les marchands asiatiques
ou africains.
Prenez donc une feuille de bananier,
et garnissez-la de
tilapia
crevettes
dés de courgettes jaunes
dés e poivron rouge,
salez peu, poivrez à l'envie,
un filet d'huile d'olive.
Refermez à la ficelle de boucher.
Et hop !
au barbecue
pendant 15-20 mn
pas trop près des belles braises.
Défaites délicatement les ficeles de boucher
et entrouvez sur une assiette
présentez avec un filet de citron,
de vinaigre de citron,
oup ourquoi pas
d'un chutney.
La feuille de bananier
n'a aucune valeur gustative,
c'est juste un contenant
sympa, joli, écolo et ludique.
Alors,
si vous en trouvez pas,
c'est pas grave :
vous pouvez la remplacer par de la feuille d'alu
ou autre.
Moins cool...
Certes !
13 mai 2008
Paëlla au Boeuf et Agrumes
Tout d'abord,
j'ai coupé mon boeuf et l'ai fait patienté
le temps de découper men agrumes (clémenvillas, citron)
et légumes (poivron, tomate, branche entière de céleri),
enrobés de poudre de perlimpimpin...
...Qui est en fait
un ramassi de poudre et épices prises
au gré de mon envie :
paprika, curcuma, persil, piment séché...
Après avoir pelé et émincé 1 bel et énorme oignon rouge,
je les ai fais revenir avec la viande
dans un peu de matière grasse.
J'y ai ensuite jeté mes agrumes-légumes
que j'ai fait à leur tour revenir avec la viande
pour enfin y jeter 2 belles poignées d'ail en chemise.
Et pour finir,
j'ai incorporé des oignons grelot et des petites crevettes,
des tomates concassées,
du riz et des petits pois.
On mélange bien...
ET on confectionne la sauce :
de l'eau,
le jus des tomates concassées et de la poudre à paëlla Garaikunde
ramenée du pays basque
Et du piment d'Espelette séché
qui pendouille sagement dans la cuisine à La Suzy
Hop !
on arrose copieusement de jus,
car maintenant
on laisse mijoter jusqu'à cuisson du riz.
Et voilà :
quand le riz à tout bu et bien cuit,
on rectifie l'assaisonnement
et
on se sert !
Direct, comme ça, le plat sur la table !
Pour cette paëlla totalement improvisée,
il m'en a fallut des ingrédients...
Normal,
j'y suis encore allée à l'envie,
à ce qu'il y avait dans le frigo et placard.
Et c'etait bien sympa ce petit exercice d'imagination.
Et bien bon
par dessus le marché !
Ah oui !
Si comme moi, vous en avez la possibilité,
faites le cuire sur le BBQ.
C'est à la fois plus ludique et meilleur !
Bon Mardi !
09 octobre 2007
Carpaccio Fétaïen de Concombre, Tomate Jaune et Poivron Orange Coriandré
Ce Mardi,
je vous propose du Soleil plein l'assiette,
histoire de nous réchauffer.
Découpez en tranche très fines :
1 concombre
de la tomate jaune
et
1 poivron orange
que vous disposez en rosace,
arrosez d'huile d'olive,
parsemez de féta
et
de coriandre fraiche.
Frais, vitaminé, ensoleillé, vite fait....
Impec' en ce moment
!!!
Bonne Journée à Tous
!!!!
06 septembre 2007
Salade aux 3 P, 2 F et 1 O
3 P , 2 F et 1 O
........
Bin,
j'savais pas comment la nommer celle-ci
....
Et y a tellement d'ingrédients,
que j'ai pris les initiales.
Pâtes
Poivrons rouge et vert
Pomme fruit
Féta
Feuille d'endive
et
Oignon rouge
Voilà,
se sont les ingrédients de cette salade
impec pour les pique-nique,
buffets,
ou déjeuners bbq.
Poivrez, salez
et pour la vinaigrette,
c'est maison
!!!!!
En plus,
il parait que le beau temps reviens
....
Alors
Bon Jeudi
!!!!
14 août 2007
Salade Composée de Couleurs Vertes
Revenue de normandie
l'appareil photo archi gonflé de photos savoureuses
et
pas beaucoup de temps pour faire le tri,
renommer,
mettre en page
etc etc etc...
je vais pas pouvoir vous les mettre en ligne cette semaine.
Alors
je vais vous faire patienter avec cette bonne salade
verte
toute simple,
certes,
mais faisable aussi en verrines
pourquoi pas.
Ce soir là,
j'avais envie de vert.
Alors,
j'ai réuni tout ce que j'avais de vert dans mon légumier.
Concombre,
poivron vert,
branche de céléri
et
fenouil.
Coupés en dés,
mélangé à une vinaigrette à l'huile d'olive (verte elle aussi),
tour de moulin de poivre vert (!),
ces ingrédients frais et croquants
aux accents d'été
m'ont un peu fait un peu pensé au beau temps.
Enfin,
dans l'assiette,
paske dehors :
AU SECOURS
!!!!
Sympa la simplitude verte,
non
?????
;-))))