21 octobre 2009
Gâteau aux pommes de Doudou
Doudou,
7 ans,
c'est en réalité Maxime
le fils de la compagne de mon frérot Eric.
On partage une cour ensemble,
et
j'ai parfois le grand plaisir de le voir se radiner à la maison
avec dans ses mains
un gâteau de sa création.
Cette fois-ci,
c'est "un gâteau aux pommes,
non-non, pas un muffin, Zaza,
un gâteau aux pommes".
Bien-bien mon Doudou.
"Il est joli ton gâteau aux pommes.
Tu me copie la recette, que je puisse la mettre sur @,
si t'es d'accord, bien sur".
"Oui !"
Le voilà donc parti.
Puis, il reviens,
10 min après,
une feuille à la main.
Mettez
200 gr de farine
3 oeufs
100 gr de sucre
2 pommes
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanille
Mettre 30 min
150 degrés
Okay mon Doudou,
mais je suppose
qu'on mélange tous les ingrédients
avant de les mettre dans les moules en silicone ?
Bah oui !
Merci mon Doudou !
Drôlement bon !
Et aussi simple que ça...
27 mars 2009
Filet de truite rose aux pommes et ananas
C'est vendredi,
c'est poisson !
Prenez de beaux filets de truite rose
laissez la peau
mais enlevez les arrêtes.
Pelez et coupez en paysanne
(gros morceaux)
des pommes fruits
genre clocharde, un peu acide,
et
faites les cuire à la poele
avec un bon beurre salé normand
dans lequel sera déjà revenu de l'échalotte
jetez-y
de beaux morceaux d'ananas frais
Ciselez
quelques herbes du jardin
genre
ciboule et persil sauvage poussant n'importe où
mélangez les donc avec un sacré tour de poivre
c'est sur, nous,
on mégote pas avec le poivre !
pendant que ça cuit,
fait cuire vos filets
dans du beurre normand
en commencant par le côté peau
bien sur !
et voilà :
vous avez plus qu'à allier les deux
et vous régaler.
Et pourquoi pas
une pincée de fleur de sel ?
Acidité des pommes,
le sucré exotique de l'anans,
la saveur douce de la truite :
tout est réuni pour un bon moment.
Ah oui,
manque plus qu'un p'tit blanc bien frais !
Bonne fin de semaine à Vous !
26 novembre 2008
Wok de pomme, endive et oignon
Voilà un petit accompagnement pour poisson
facile-pas-cher-vite fait-light !
Faites tout simplement sauter
rapidement
des quartiers de pomme
1 endive et 1 oignon émincé
dans un tout petit peu de matière grasse
et
dans un wok,
poivrez !
Saupoudrez de persil.
L'acidité de la pomme
l'amertume de l'endive
le sucré de l'oignon :
Quel mariage !
05 novembre 2008
Tarte au sucre, pommes et prunes
La Suzy
nous propose encore une recette si gourmandise si facile :
On étale la pâte,
on étale les quatiers de pommes, de prune
et
comme ici, un reste de tige de rhubarbe
(mais si peu, que c'était vraiment pas la peine de la mettre dans le titre)
on sucre
on enfourne
four electrique, chaleur tournante, th7, 15 mn
BASTA !
Une telle finesse avec un si grand et bon gout...
MERCI
Ma Suzyyyyyyyyyyyy !
15 avril 2008
Toasts Oeufs de Saumon Dom Petroff, Pomme et Coriandre
J'aime tout ce qui ce déguste
à l'apéro.
Vous avez eu l'occasion de vous en rendre compte.
J'aime ce moment convivial,
je ne peut pas me refaire,
c'est trop tard.
Là,
ces petit toasts tout simples
accompagnés de pomme granny
et d'une feuille de coriandre
étaient particulièrement sympas.
D'où ce billet
qui le valait bien.
Mais,
au fait,
ça vous dirais un toast ?
Nature,
juste des oeufs DomPetroff
Vous les avez senti
les oeufs tout ronds,
croquants,
roulant entre la langue et le palais?
Sympa, hein ?
Bon Mardi !
27 mars 2008
Tarte aux Pommes Méga-Hyper-Super Light d'Arlette
1 tarte,
2 ingrédients :
qui dit mieux !
Arlette La Picarde,
et copine normande de La Suzy,
nous avais déjà régalés avec
sa Tarte aux Reines Claudes
Cette fois-ci,
elle nous a régalés avec cette tarte surprenante de lightitude
et
oh combien délicieuse :
Fond de pâte feuilletée maison
tranches de pomme fruit.
Un p'tit tour au four :
on sort quand ça vous parle que c'est cuit !
Elle me surprendra toujours La Arlette :
tout dans le simple et dans le pif !
Tenez, je vous en ai laissé une part...
Oups...
le temps qu'on me serve un verre...
J'ai croqué dedans !
Vachement bon !
Foi d'Zaza !
La performance d'Arlette
valait bien un billet !
Bon Jeudi !
25 mars 2008
Pomme Fruit au Foie Gras et Oignons
Une entrée qui sort de l'ordinaire
avec seulement 3 ingrédients...
...ça vous dit ?
Vous faites tout d'abord compoter de l'oignon blanc,
poivrez, salez.
Vous creusez vos pommes fruits
pas trop
juste le trognon.
Vous les farcissez avec
d'abord un peu de compotée d'oignon,
des morceaux de foie gras mi-cuit,
puis vous bouchez avec une autre couche de compotée d'oignon.
Vous re-chapeautez avec la pomme
et vous mettez un p'tit bout de graisse de foie gras
sur le dessus.
Vous enfournez th 7
et vous sortez
quand la pomme est cuite !
J'ai choisi de les présenter sur un lit de mâche,
sans assaisonnement,
nature.
Vous voulez voir l'intérieur ?
Le foie gras se marie bien avec les oignons et la pomme.
Tenez, goutez
C'est bon hein ?
Faudra peut-être
qu'je poivre un peu plus la prochaine fois.
Bon Mardi !
21 février 2008
Tarte Light aux Pommes et Canneberges
Pouvez pas faire plus simple !
Il vous faut 1 pâte feuilletée,
des dés de pommes
et
vous parsemez de canneberges fraiches.
C'EST TOUT
!!!!
Un passage au four
th 7
et quand c'est cuit :
On mange !
Et sans mauvaise conscience
puisqu'il n'y a pas 1 gramme de sucre !
Le fruit cuit se suffit à lui-même.
Allez, tenez,
je vous ai laissé une part.
Bon jeudi
!!!!
07 novembre 2007
Pomme-Zezette
Ok.....Ok....Ok.....
C'etait le sourire du jour
!!!!!!!!!!!!!!!
Hihi
....
Bon Mercredi
!!!!!
03 octobre 2007
Verrine aux Pommes, Radis et Basilic, Vinaigrette à la Fraise
Dans un saladier,
mélangez des radis en rondelles,
de la pomme en petits dés,
du jus de citron,
du basilic grossièrement haché,
de l'huile et du vinaigre à la fraise,
un peu de poivre.
Ca me fait penser.......
Le vinaigre à la fraise,
je ne vous en ai pas encore parlé.
Promis,
je le ferais dans pas longtemps.
Et à ne pas confondre avec
la sauce à la fraise à la coriandre fraiche
que je vous ai présenté cet été.
Vous en remplissez vos verrines
que vous décorez d'une demi fraise.
A déguster à un apéro dînatoire
ou un banquet.
C'est vite fait
et
si sympa a présenter !
Bon Mercredi
!!!!!