17 novembre 2008

Purée d'aubergine "Grafitti" et variante au "bacon-salade"

L'aubergine grafiti,vous connaissez ? Jolie aubergine blanche striée de violet,pratiquement sans pépins et toute pleine et blanche à l'intérieur,elle ne se bruni pas plus que cela une fois ouverte.Je m'en procure chez Monoprixoù elle ne dépasse pas les 3/4Euros le kilo. Pour cette purée,j'ai fait cuire dans une marmite,de l'aubergine grafiti, pomme de terre, poireauxle tout en gros dés,salé et à peine recouvert. Un passage au mixer et quelques grain de séchuan... Onctueuse et peu calorique,je vous... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

Purée de Papaye Verte à la Ciboule Asiatique

Et un p'tit plat diététique pour commencer la semaine,un ! Prenez une jolie papaye verte tranchez la et retirez les graines blanches Découpez-la en dés,couvrez d'eau, un peu de sel,et une fois cuite, mixez-la. Ciselez de la ciboule asiatiqueetfaites la revenir dans un peu de beurre ajoutez la ciboulette dans la purée salez et poivrez à votre goût. Parfait pour accompagner une viande blanche,parfait pour s'alléger du week-end. Parfait pour donner un air exotique à un... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 06:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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