09 octobre 2009

Kefta bil Hout B'Matesha

ouBoulettes de sardines à l'égyptienne Nostalgique de mon superbe voyage en Egypte,j'ai sorti le livre de recettes que j'ai ramené de là-bas. Et parmi le panel de recettes alléchantes,j'ai choisi cette recettefacile à faire,et pas très calorique  avec 456Kcal/portion(ils indiquent les Kcal, génial, non ?). Et pour 4 personnes,il vous faut : Cuire 60 gr de riz,"juste ce qu'il faut" dixit le bouquin. Et pendant ce temps,vider, désarrêter, étêter, dépiauterles sardines. Les mixer avecde la... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Sardines des Ours en Barquettes d'Endive

Les Sardines, ça tout le monde connait,mais l'Ail des Ours ou le Bärlauch...peut-être que moins. Véritable dialyse en pot à la texture proche du pesto(à en croire la vendeuse qui vous vante ses mérites de purificateur de sang),l'ail des ours est une plante celte de sous boisque l'on ramasse au printemps aussi pour sa vitamine C.Avec ses multiples vertues,vermifuge, dépurative, digestive, et régulatrice de tension artérielle,elle est, en plus,excellente.Son petit goût aillé est un vrai régal. Pour cette entrée en... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Rillettes de Sardines à la Coriandre sur Toasts de Pain Ficelle

Bien sur que tout le monde c'est faire ça !!!!! Mais c'est tellement simple et bon ! Ca vaut bien un petit billet de temps en temps ! Mais,récapitulons : Boites de sardines,beurre salé pour les bretons,beurre nature pour le reste du monde. En proportion de 3 pour 2. On mélange à la fourchette, c'est mieux et meilleur. On tronçonne du pain ficelleque l'on fait toastereton tartine généreusement. Une peluche de coriandre fraiche. Y a plus qu'a les servir pour l'apéro,un apéro-dînatoire,un petit... [Lire la suite]
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