26 janvier 2009

Rösti au Thon de Sylvieaa d'Amuses Bouche

Dans 2 mois,ça fera 3 ans que je l'avais trouvé sympa cette recettede chez Sylvieaad'Amuses Bouche. Mieux vaut tard que jamais pour la réaliser ! Ce week-end,enfin décidée,je me suis rapé à la mainles 6 belles pommes de terresde la recette et les ai  passées au micro ondes 2x3 mnpendantque je fouettais de la crème liquide à 2 oeufs,salé poivré et que je hachais au couteau de la cive,n'ayant pas de ciboulette sous la main J'ai ensuite ajouté à mon rapé de pomme de terre : le thon (2 boites de 140... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Verrine de tartare de thon rouge et kiwi

Prenez une belle part de thon rouge frais,coupez-la en petits dés,assaisonez d'une rasade de sauce soja,de coeur de céléri émincé fin-fin,de cive et échalote finement hachée,et du poivre. On découpe aussi en petits dés des beau kiwis,qu'on poivre seulement. Et on mets une couche de kiwiqu'on recouvre de tartare de thon. C'est tout simple. Il faut simplement que le thon soit frais.N'hésitez pas a demander à votre poisssonier préféré.Servez aussi cette entrée fraiche,un passage au frigo n'est pas superflu. Le... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Tartare de Thon et Saumon sur Pain Complet aux Noix

Joli ? Simple ! Prenez 2 beaux morceaux de poisson :du thon et du saumon ets'assurer chez le poissonnier que l'on peut le manger cru ! Découpez les en petits dés Mettez-les dans un saladier,ajoutez-y du poivre, de la sauce soja,le jus d'un citron, de l'échalote ciselée,1 branche de céleri et ses feuilles. Mélangez, metttez au frais. Pour le service,prenez une tranche de pain complet aux noix(rayon paons tout prets chez Leclerc par exemple) et garnissez-le de la préparation. N'oubliez... [Lire la suite]
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