03 avril 2009

Raie sauce normande aux câpres

Le week-end dernier,nous sommes allé dans notre belle normandieetcourses faisantes,nous avons croisé de belles ailes de raies. Moi,j'en suis pas fan-fanmais le Pater oui.Alors La Suzy dans son immense bonté en a prispour faire plaisir aux papilles de Son Homme. Elle a fait cuie ses ailes de raiedans de l'eau simplement. Et pendant ce temps,elle a fait ciselé1 échalote-banane, de l'ail et une belle poignée de ciboulette sauvage du jardin Elle a fait revenir l'échalote et l'ail dansdu bon beurre normand ... [Lire la suite]
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19 février 2008

Soupe à l'Oignon

Pour accompagner les frimas nocturnes Et fastoche en plus : On émince des oignonsque l'on fait revenir dans du bon beurre.On mets une bonne rasade de blanc,on couvre d'eau,on fait cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. On rectifie au poivre. Puis on verse dans les bolsgarnis de croutons ailés ou pas,de fromage rapé ou pas. Ou les deux. Tenez, ouvrez grand, goutez-y Pour moi,un bol comme ça me suffit largement.C'est bon,rapideet complet. Et ça réchauffe grave. Bon... [Lire la suite]
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02 février 2008

Vieilles Vignes 2002 - Caves de Turckheim - Alsace

Aujourd'hui,je vous offre un p'tit coup d'blancde derrière les fagots.... Celui-là,on le ramène d'Alsacede chez mon Tonton JP.(vous le connaissez, il dépose quelques fois des com') Ca,c'est généralement mon apéro du samedi midi :fraisfruitésucré pas trop..... Et puis,avec un p'tit foie gras maison.....Sur une tartine de pain..... The Top of The World!!!!!! Foi d'Zaza ! Tenez,je vous ai dégoté le site. ici Bon Samedi!!!!!
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28 août 2007

Baeckoff de Veau aux Légumes d'Eté

Aujourd'hui,c'est au tour de la recette du plat de viandedu dîner de l'autre soir : le Baeckoff de veau aux légumes d'été Ce plat doit se préparer la veille. Réunissons d'abord les ingrédients : de la blanquette de veau sans os,un os de veau,pommes de terre,tomate,aubergine,courgette,blanc de poireau,chou blanc,oignon, échalote, ail, persil. et 1 litre de vin blanc Taillez, découpez,émincez et écrasez les légumes et condiments. Dans une grande marmite en terre qui va au four,faites un... [Lire la suite]
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