24 décembre 2007

Foie Gras et Pourpier sur Tartine aux Figues

Le pourpier,vous connaissez ? C'est chez votre maraicher préféré,qu'on trouvera cette herbe jeune,un peu acidulée et titillante.On croirait des jeune pousses d'épinards.Elle se conserve pas longtemps,on l'achette, on la consomme.Herbe vieille,son gout se renforciet là,je pense qu'en soupese devrais être un régal. Aujourd'hui,je vous la proposesur une tartine de foie gras,tartine de pain aux figues, toastée. Votre foie gras prendra une autre dimension,tout du moins dans l'original. Et une explosion de saveurs... [Lire la suite]
Posté par zazacuisine à 07:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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