ail - Les Zazaneries d'Isabelle

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Travers de porc à la façon nord thaïlandaise

Les derniers beaux jours...avant les premiers glagla... On en profite pour faire un dernier barbecue ! Et en faisant du ménage dans mes recettes à venir, je suis clouée à la maison pour encore la semaine alors j'en profites, j'ai retrouvé celle-ci,pile-poil,faites...

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Tags: gingembre, ail, porc, barbecue, épices

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25 août 2009

Ratatouille jaune soleil

Quoi de plus simple qu'une ratatouille ? Pour celle-ci,la seule difficultésera de rassemblerà part les tomates rouges (mais j'y pense : il existe des tomates jaunes !), des courgettes jaunes des poivrons jaunes de l'aubergine grafittipour sa blancheur...

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Tags: oignons, tomate, aubergine, poivron, ail, courgette

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13 juillet 2009

Radis frappés en marinade exotique et coriandre

C'est en me balladant sur le site Cuisine libre que j'ai trouvé cette recette partagée par Romy et qui est issue du livre "Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" de Gabrielle Keng et Raphaele Vidaling. Ca tombait bien,j'avais des radis sous la...

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Tags: coriandre, sauce soja, ail, radis

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8 juin 2009

Assiette Tandoori/Vindaloo - le porc Vindaloo

La poudre Vindaloo c'est une poudre indienne,et celle-cile cousin Jeffla ramène directement de son Inde nataleetest confectionnée par sa soeur.Elle est composée decumin, piment, curcuma, gaines de moutarde, coriandre, cardamone, girofle. Il existe aussi...

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Tags: oignons, gingembre, ail, porc, lait de coco, saveur d'ailleurs

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11 mai 2009

Badji ou beignets d'oignon et oeuf à l'indienne d'Inde

Me voici de retourde mes vacances normandesaux saveurs d'Inde. Voui. Jeffrey et Arlettesont venu quelques jours chez nous. On a fait bombance de bonne cuisine,notamment une cure de douceurs indiennes,vu que le Jeffreyest indien d'Inde. Et donc,aujourd'hui,je...

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Tags: coriandre, oignons, cive, oeufs, gingembre, ail, beignet, farine de pois chiche, fromage blanc, saveur d'ailleurs

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21 avril 2009

Comment piler l'ail sans se pourrir les doigts

Simple ! Vous prenez vos gouses d'aildégermées vous prenez une spatule plateque vous positionnez dessus vous prenez votre marteau et vous tapez dessusfort ! Résultat : super,non ? Et vous n'avez pas les doigtsqui puent. Et voilà !

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Tags: ail, astuce

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6 février 2009

Le Bo Bun de Madame B.

Madame B.,c'est la gentille femme de Mr B.,un patient de chez nous, en réa. En discutant l'autre jour,j'ai appris qu'elle était vietnamienne,et on a parlé, biensur, de cuisine. "Vous aimez le Bo Bun, Isabelle ?C'est très facile à faire ! Vous prenezde...

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Tags: cive, sauce soja, boeuf, ail, marinade, asie, citronnelle, germe de soja, herbes, vermicelle de riz

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23 avril 2008

Côte de Porc Echine à la Filipe et Tomate Topinambourrée BBQ

Il est des soirs comme ça... Où toute l'après-midi il a fait beau... Où toute l'après-midi vous appelle à faire un BBQle soir en rentrant. J'ai la chance d'avoir un jardineten plein 94etoù j'ai un BBQ de fortuneen attendant la fin des travaux...Et oui,...

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Tags: tomate, citron, ail, côtes de porc, marinade, topinambour

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11 mars 2008

Confit de Canard aux Morilles à la Crème, Patates Confites à l'Ail et Ratatouille à la Rémi

Ouais,tout ça ! C'était l'année dernière,un de ces jours d'automne ensoleillé. La Vivie,la chérie à mon frérot Eric,celle-là même qu'est chef de cuisine,nous avait préparé ce festinque nous avons mangé dans le jardin. Elle a fait 3 plats séparés en fait,etje...

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Tags: crème normande, patates, oignons, tomate, ail, canard, courgette, morilles

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9 août 2007

Jarret de Veau aux chanterelles à la Normande

La Voicila Troooooooooooooooop Boooooooooooooooonnerecette que La Suzy nour a faiteavec le panier-miracle de chanterellesramassé le week-end dernier. La Suzy a pris un beau jarret de veau qu'elle a désossé et coupé en morceaux elle a fait revenir les...

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Tags: crème normande, oignons, ail, veau, chanterelle, ciboulette, cidre

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