Roti d'Endive à la Tomate

(toujours sans four)

Ingrédients :

1 très grosse endive
1 tomate
farce
huile d'olive
poivre

Recette :

Coupez le pied de l'endive
et fendez-la en deux
dans le sens de la hauteur,
et évidez la.
Pas trop, juste le coeur.
Faites-la pré-cuire à la vapeur.
Concassez la tomate.

Quand l'endive est suffisament pré-cuite,
faites la reposer quelques minutes
le temps qu'elle refroidisse un peu.
Puis,
farcissez largement
une moitié d'endive
et recouvrez avec leur moitié.

Ficelez le tout
avec du fil de cuisine
comme pour un roti.

Vue du dessus

Vue du dessous

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok,
et faites dorer votre roti sur les deux faces.
Ajoutez vos tomates concassées
avec un peu d'eau,
poivrez.
Attendez un petit bouillon et couvrez.

Quand le roti est cuit,
sortez-le et déficelez-le délicatement.
Présentez-le dans une jolie assiètte
entouré de la tomate cuite.

A bientôt !

Comments

[tiny]

j'en ai fais 4 rotis ce soir parce que j'avais des endives a passer
approuvé par mari.. merci isa ;)

finalement j'ai pas trop tatonné avec les infos que tu m'avais donné hihi

un gros 5 mnts de cuisson vapeur et un bon 30 mnts de cuisson dans la casserole

charmante alternative aux endives au jambon.. ca change.. encore merci ;)

[isabelle]

Merci pour cette recette,
il y a n'a pas trop sur les endives (que j'adore)et celle ci est la bienvenue!

[Marie Cuisine]

Merci Colette de me faire découvrir deblog que je ne connaissais pas : Excellente idée ce roti d'endives. Bisous ,Marie

[nuage de lait]

c'est en passant par chez Colette que je découvre cette recette drôlement sympa. A tester vite vite .

[Sand1972]

Merci Isabelle, je découvre cette recette grâce à Colette et je prends car j'adore l'endive et cuisinée ainsi, ça doit être bien agréable !
Sand1972
Quand l'Appétit va, tout va !