18 janvier 2006
Foie de Broutard et Kiwi
Je vais être Franco-Crue :
Le Broutard
est veau qui tète sous la mère.
Horreur, Enfer et Damnation !!!!
Zaza qui aime tant les vaches,
mange le foie de leur bébé !!!
Ben ouais
...
MAIS
pas souvent,
1 à 2 fois par an
et
encore
...
J'espère que tout les veaux du monde ne m'en voudrons pas trop...
J'ai mis un soin particulier pour cette recette...
Pour cela, j'ai réuni
1 belle tranche de foie de broutard
1 gousse d'ail
1 kiwi (oublié pour sur la photo, s'cusez)
persil frais
Après avoir préalablement
poivré la tranche de foie,
je l'ai fait revenir dans du beurre
3 à 4 min sur les deux faces
en ajoutant l'ail haché sur la deuxième face
à la fin de la cuisson.
Décorez de persil frais
et
d'un beau kiwi
à déguster avec le foie !
Vous l'avez reconnu,
le lien avec mes "reliefs" d'hier ?
Hein
???
Bon Mercredi
!!!
Commentaires
:-o
je blague, j'adore ça aussi ;-)
tu dois assumer et t'es pas la seule à adorer !!!
belle association kiwi et foie !
Le voir cru, comme ça, dès le matin...
Ben moi ca ne me derangerait pas d'en gouter, meme au petit dejeuner!
T'as pas une deuxième tranche.....
Une bien belle pièce! perso, j'aime ses sucs déglacés au balsamique. Miam!
je n'aime pas ! le seul foie que j'aime c'est le foie gras ;).
Je pense que j'ai été dégoutée par les cantines scolaires !
Une fois, avec la recette de Bernard Loiseau, je l'ai préparé avec des betteraves crues rapées et du vinaigre balsamique. Deux éléments que je n'adore pas, mais c'était pas mal!
J'ai un train de retard mais t'aurait pas un bout pour môa steplait ????????,
Réponses aux Copines
Penglobe, Kisine, Gracianne, Colette, Lilizen, Fleur de Sel et Emilie : vous venez quand vous voulez !!!!! Et c'est SINCERE !(prevenez un peu avant, le temps d'aller chez ma tripière!!!!)
Elivra, Papilles : s'cuzez...j'savais pas...Mais vous pouvez venir aussi, y aura aut'chose les copines !!!!!
Isabelle
la Zaza kèmbiensékops'blogeuzs
j'adore le foie de veau mais présenté avec ce préambule, gloups, plus envie du coup ;-) on n'en trouve pas souvent en Belgique, dommage
NOOOOOOOn pas du veau quand même! Je dois te le dire...J'aime pas le foie...Ni tout ce qui est genre pieds, têtes et compagnie...J'peux venir quand même?
Maaaaaiiiiiis vooooouuuuuuuiiiiiiiiiii que tu peut venir Nettah, et puis Sophie aussi, d'ailleurs bienvenue Sophie !
Y aura toujours un p'tit quelque chose dans ma cuisine pour vous !!!!!
Isabelle
la Zaza kièmerèfèrlateufavèksékops'blogueuzs
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