13 février 2006
Poulet Curry Thaï Musaman aux Pleurotes sur Pâtes aux Algues
Pour la
Saint Valentin,
je vous propose cette recette
inspirée du petit livre
très sympathique
d'Anne Wilson
et
adaptée à ma façon :
J'ai tout d'abord préparé mes épices;
Dans mon mortier,
j'ai mis :
citronnelle sèche
10 graines de coriandre
4 graines de cardamome
2 clous de girofle
5 grains de poivre noir
J'ai pilé le tout
et rajouté du
1 c à café de cumin moulu
1/2 c à café de noix de muscade
1 c à café de canelle moulue
Mélange et repilé le tout.
J'ai fait revenir
1 oignon émincé dans un peu de beurre,
ajouté et mélangé mes épices,
laissé 5 min,
puis ajouté des dés de poulet,
mélangé et laissé cuire le tout
tranquillement.
Au 2/3 de la cuisson du poulet,
j'ais versé
1 petite boite de lait de coco,
mélangé et laissé mijoté
doucement
jusqu'à demi-réduction du lait de coco.
J'ai incorporé
des pleurotes hachées très grossièrement.
Et là,
j'ai laissé 5 min
le temps pour les pleurotes de s'imprégner
de la sauce.
Entre temps,
j'ai fait cuire mes pâtes aux algues
trouvées chez à l'alimentation bio
de chez Botanic
Et j'ai eu la suprise
d'un changement de couleur :
crues, elles sont bleues
cuites, elles sont vertes !
Bah...C'est pô grave...
J'ai donc versé mon poulet aux pleurotes
au curry thaï musaman à ma façon
sur mes jolies pâtes aux algues
et
la régalade à commencé !
Bonne Journée
à Tous
!!!
Commentaires
Cool les pates aux algues. J'adore les photos prises à chaque étape de la cuisson.
Miam, exactement ce qu'il me faudrait pour rechauffer l'atmosphere de ce jour pluvieux.
Encore une recette très alléchante ,et bien expliquée .MERCI Isa .BISOUS
Super ta recette ... Photo sublime et très appétissante ...
Miam miam !! Ca a l'air délicieux !
Ah oui j'en prendrais bien un peu moi aussiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!
super recette , tu devrais la faxer à Robbie !
Il viendra par le premier avion!
Je suis fan d'Anne Wilson :)
T'en as pas un petit Tupperware qui traîne, des fois...? ;-)
Trop drôle, les pâtes magiques ! J'aime bien les aliments qui changent de couleur, comme le taro et, euh... y en a d'autres?
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