Poulet Curry Thaï Musaman aux Pleurotes sur Pâtes aux Algues

Pour la
Saint Valentin,
je vous propose cette recette
inspirée du petit livre
très sympathique
d'Anne Wilson

et
adaptée à ma façon :

J'ai tout d'abord préparé mes épices;
Dans mon mortier,
j'ai mis :

citronnelle sèche
10 graines de coriandre
4 graines de cardamome
2 clous de girofle
5 grains de poivre noir

J'ai pilé le tout
et rajouté du

1 c à café de cumin moulu
1/2 c à café de noix de muscade
1 c à café de canelle moulue

Mélange et repilé le tout.

J'ai fait revenir
1 oignon émincé dans un peu de beurre,
ajouté et mélangé mes épices,
laissé 5 min,
puis ajouté des dés de poulet,
mélangé et laissé cuire le tout
tranquillement.
Au 2/3 de la cuisson du poulet,
j'ais versé
1 petite boite de lait de coco,
mélangé et laissé mijoté
doucement
jusqu'à demi-réduction du lait de coco.
J'ai incorporé
des pleurotes hachées très grossièrement.

Et là,
j'ai laissé 5 min
le temps pour les pleurotes de s'imprégner
de la sauce.

Entre temps,
j'ai fait cuire mes pâtes aux algues
trouvées chez à l'alimentation bio
de chez Botanic

Et j'ai eu la suprise
d'un changement de couleur :
crues, elles sont bleues
cuites, elles sont vertes !

Bah...C'est pô grave...

J'ai donc versé mon poulet aux pleurotes
au curry thaï musaman à ma façon
sur mes jolies pâtes aux algues
et
la régalade à commencé !

Bonne Journée
à Tous
!!!

Comments

[Prawn]

Trop drôle, les pâtes magiques ! J'aime bien les aliments qui changent de couleur, comme le taro et, euh... y en a d'autres?

[Elvira]

T'en as pas un petit Tupperware qui traîne, des fois...? ;-)

[Papilles&Pupille]

Je suis fan d'Anne Wilson :)

[kisine]

super recette , tu devrais la faxer à Robbie !
Il viendra par le premier avion!

[Emilie]

Ah oui j'en prendrais bien un peu moi aussiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!