05 septembre 2006
Barquettes d'Endives au Saumon Fumé, Mousse d'Oeufs de Lump Rouge
Comme promis hier,
aujourd'hui
voici le détail de cette entrée.
Pour cela il faut :
des endives
du saumon fumé
de la crème entière liquide
1 barquette de fromage frais Madame Loïk
à l'échalote et ciboulette
1 pot d'oeufs de lump rouge
Pour faire la mousse
notre Chef Suzy
à mis dans
le bol de son KitchenAid préféré
la crème liquide et le fromage frais
à fouetté
puis à rajouté les oeufs de lump
poivré
et à ensuite refait touillé
pour obtenir un mousse
qu'elle mis dans une douille
pour en garnir les barquettes
de feuilles d'endives préalablement
garnies d'une tranche de saumon fumé.
Simple, non ?
C'est encore mieux quand c'est servi frais.
Bon amuse-bouche à tous
!!!
Commentaires
Tu trouves déja des endives ?
Je vais attendre un peu. Les premières sont, a mon gout, toujours un peu amères
Sympa cette idée, je prends !!
J'aime beaucoup les endives en barquettes, l'idée de la mousse saumon est très bonne!
Merci pour cette bonne idée de mousse au saumon, en plus ça présente bien !
Bizzzs
Bonjour Zaza,
Comme amuse-bouche où même en entrée, je retiens l'idée.
Belle recette que tu nous fais partager.
Bisous
Claire
J'aime les amules-gueules de Suzy.
c'est une bonne idée et en faisant la mousse, en lui ajoutant des petits dés de saumon fumé, tu peux , pour l'apéritif , mettre dans des petits choux par exemple.
C'est vraiment très joli et original! Bravo, vraiment.
Beijinhos.
Je rentre de vacances, rien dans le frigo...je vais déguster ce bon petit plat.
Bisous.
Très joli mâdâme...Bravo!
Une idée originale ces petites barquettes.
AH SUZY ,je t'adore ,toujours de bonnes choses ....GROS GROS BISOUS à vous
c'est super beau ces barquettes d'endives !
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