31 janvier 2006
Chausson Farci à la Viande Hachée et Kiwi
J'ai fais une farce (!)
avec
2 steacks hachés
1 bel oignon
des herbes style mélange de provence de Ducros
et du poivre
J'ai pris une pâte à tarte feuilletée toute faite,
j'en ai farci la moitié, avec la farce,
recouvert de tranches de kiwi,
rabattu l'autre moitié,
bien appuyé sur les bords,
fait des traits et un p'tit trou
pour que l'humidité s'échappe lors de la cuisson.
Et là,
j'ai refilé le bébé
à ma Suzy de mère
ben parce que :
1) j'ai pas de four
2) à ce stade, je sais plus, je bloque, je sais pas faire...
Mais à savoir
qu'elle l'a badigeonné de jaune d'oeuf
et enfourné à mi-hauteur
th 7
et pendant à peu près 20 mn.
Enfin,
quand c'est doré, c'est cuit !
Accompagné
d'une bonne salade d'endives au vinaigre balsamique
et quelques tranches de kiwi
Régalade ga-ran-tie !!!
Foi d'Zaza !!!!
30 janvier 2006
Oursins Multicolors
Hier matin,
en faisant mon marché
j'ai fait une décourverte :
des oursins de différentes couleurs.
Ca m'a laissée scotchée, bouche bée !
Ben ouais !
Je n'aurais jamais pensé qu'ils puissent avoir
plusieur couleurs !!
Pensez bien que la Zaza,
elle a sauté dessus
et
en a pris 1 de chaque couleur !
Les voici
De plus près
Plus près
Après ouverture
C'est la 2ème fois en 41 ans
que je mange des oursins,
et ma foi,
c'est spécial.
Je pense aussi que c'est un produit
qui doit être vachement sympa
a déguster au bord de l'eau...
A l'ombre d'un palmier...
La douce bise du littoral
venant s'engouffrer dans mes cheveux...
Sur la plage abandonnée...
Coquillages et Crustacés...
AAaahhhhh....
Vivement les beaux jours !!!!
29 janvier 2006
La Nymphe et l'Hortensia
Photo prise chez :
Baobab
route de Paris
St Sulpice sur Risle
61300 L'Aigle
Bon Dimanche !!!
28 janvier 2006
Champagne au Grand Marnier
Avec :
1/3 grand marnier
2/3 champagne
~~o~~
Plus "tapant" que le
Champagne au Cointreau
(j'en parle ici )
à boire avec modération
quand même !
Persil Ciselé
Mais comment faire
pour ciseler
tout fin-tout fin
du persil frais
????
Rien de plus simple
!!!!
Vous mettez vos peluches de persil
dans un verre haut,
vous vous munissez d'une paire de ciseaux
et vous ciselez
ciselez, ciselez, ciselez,ciselez
Jusqu'à la taille voulue
Tout simple !
Pour celles qui connaissaient déjà le truc
c'est pas chouette,
hein ?
Propre, net, sans bavures...
27 janvier 2006
Trifle Double Chocolat et Kiwi
Les trèèèèèèèès bons
Doubles chocolat
de Ikéa
m'ont donné une idée de dessert
facile et sans cuisson
impeccable
pour celles qui comme moi
panique devant un dessert à faire
et
qui veulent quand même épater la galerie...
Pour chaque trifle
faites tremper quelques minutes
1 biscuit double chocolat Ikéa
cassé en morceaux
dans de la Vodka.
Egouttez les morceaux.
Tapissez le fond d'un verre
de ces morceaux vodkatés
ajoutez 1/2 pot de yaourt à la mangue
genre "Secret" de Sveltesse 0%.
(ben quoi ? ça donne bonne conscience et ça limite les dégats...enfin, j'crois...)
Puis ajoutez une couche de dés de Kiwi
et
finissez par le reste du yaourt.
Decorez d'une tranche de Kiwi.
Elle s'est pas cassée la Zaza,
vous pourriez dire !
Mais si vous saviez à quel point
je suis nulle en dessert
et
que la décourverte du trifle
il y a quelques mois,
à été pour moi
quelque chose d'extraordinaire !
Très Bonne Fin de Semaine !
26 janvier 2006
Knèps Nènètte et Lardons
Je vous ai déjà parlé de
la technique du "Cul Collé"
de ma très regrettée grand-mère et que
ma Suzy de mère (sa belle-fille) sait très bien faire aussi.
Pour celles et ceux qui n'ont pas tout suivi,
c'est ici !
Aujourd'hui, je vais vous parler encore
d'une recette que nous faisait ma Nènètte.
(elle aimait pas qu'on l'appelle "grandmère" ou "mémé",
ça f'sait vieux qu'elle disait !)
Née à Baccarat en 1918,
Elle à débarqué en région parisiènne
dans les années 1925,
avec son papa, mon arrière grand-père,
Soufleur de Verre à Baccarat,
"délocalisé" à la cristallerie de Choisy le Roi.
Elle faisait la Blanquette comme personne,
des p'tits gâteaux au miel à tomber,
des Beignets de Carnaval succulents
et j'en oublie
mais quand elle nous faisait des "Knèps"
alors là...
Bon, je sais, ça s'écrit pas comme ça,
et vous avez raison !
Mais c'est comme ça qu'elle les appellaient,
alors c'est comme ça que je les appellerait toujours.
Dans un saladier,
mélangez
250grs de farine
2 beaux oeufs
1 cuiller à soupe d'huile
eau
sel
pour obtenir une pâte proche de celle à blinis.
Laissez reposer le temps de faire bouillir
une marmite d'eau salée.
Prenez une cuiller à soupe et prélevez un peu de pâte
mais pas trop,
et
faites-la tomber délicatement dans l'eau salée.
Faites-en plusieurs
une 10ène par exemple
mais pas plus,
parce que quand la pâte cuit,
elle remonte à la surface.
Attendez 3 à 4 min et sortez-les.
Reservez.
Faites revenir des lardons
et incorporez les kneps,
en veillant à les laisser "cramer" un p'tit peu,
technique du "Cul Collé".
Et voilà,
servi avec une bonne salade verte
c'est génial !
Très Bon Jeudi à Tous !
25 janvier 2006
Petit Pâté de Viande, Fondue de Légumes
J'ai tout d'abord fait une farce
avec
de la viande hachée
1/2 carotte et 1/3 de navet
cuits qui me restaient d'un précédent PaF
(PaF : pot au feu)
1 cive
poivre.
J'ai mélangé le tout
et mouillé avec un petit peu de bouillon de PaF.
J'ai ensuite rempli mes p'tits moules
en finissant par des rondelles de courgette,
refermé les p'tits moules
et les ai plongés dans un bain marie 20 min à peu près.
Pendant ce temps,
j'ai fais fondre dans une poële
de la courgette
de la tomate
du poivron jaune
de l'oignon
le tout poivré.
J'ai piqué dans les pâtés
et quand ils étaient cuits,
avant de les démouler,
j'ai prélevé sur chaque une rondelle de courgette
que j'ai posé sur les dessus respectifs.
Bon Mercredi
!!!
24 janvier 2006
Hommage
Le Papa de Cléa
est parti prématurement
rejoindre les étoiles dans le ciel
ce week-end.
Bon Voyage vers les étoiles Mr Chapoutot...
Cléa nous pensons tous à toi...
23 janvier 2006
Ikéa Traiteur : Mon Avis sur les Produits Achetés
Début janvier
je faisait la découverte du
Ikéa Traiteur.
Rétrospective, ici !
J'ai donc testé les produits en question
Les Pains, bons mais j'préfère la bonne baguette...
Les Crackers et croustades
Sympas, mais si vous decidez
de les tartiner ou de fourrer la croustade,
mangez-les très vite, sinon ça ramoli.
Les Condiments goutés avec les plats préparés,
étaient très sympas.
Les Harengs, j'y ai pas encore gouté...
Le Cervelas et Saucison de Renne
A l'apéro en petits dés,
ils sont vite partis !
Plats préparés
J'suis pas très fan des plats préparés
quel qu'ils soient,
mais je voulais y gouter,
j'ai eu bien fait même si je n'en racheterais pas,
à moins d'un événement...
Pasta Lax et Sparris
Dés de saumon avec pâtes et légumes
présentés dans un bol qui va direct au micro-ondes
pratique mais pas ésthétique...
Voilà qui est mieux, non ?
Accompagné des cornichons suédois
Pytt i panna kyckling
Dés de pommes de terre et carottes,
rondelle d'artichaud et sauce tomate
présentés pareil...
Après un p'tit tour de main...
Toujours avec les cornichons suédois
Köttbullar
Boulettes de viande
purée et carotte, sauce ?
Accompagné de la moutarde avec grains
et la sauce au raifort...
un régal !
(heu... je parle des sauces...)
Les sucrés
Lingonmousse
Miam-miam !!!
Mousse aux airelles (je suppose)
sur biscuit genre génoise
Les Biscuits
Re-miam-miam !!!
Les double chocolat crisps sont délicieux
et
les punschrulle sont à la pâte d'amande chocolatée...
Ca, je vais en racheter, sur !
La bière
Brune...je préfère la blonde...
Bah !
Je gouterais à une autre la prochaine fois !
Voilà-voilà !!!
A part les harengs et la sauce pour saumon
que je n'ai pas encore testés,
je suis bien contente d'avoir gouté à ces produits
même si certains ne m'ont pas fait tilter.
J'ai bien l'intention de continuer
mon enquête sur les saveurs scandinaves.
Mais franchement,
seulement si l'occasion se présente.
Bon Lundi
!!!