09 août 2007

Jarret de Veau aux chanterelles à la Normande

La Voicila Troooooooooooooooop Boooooooooooooooonnerecette que La Suzy nour a faiteavec le panier-miracle  de chanterellesramassé le week-end dernier. La Suzy a pris un beau jarret de veau qu'elle a désossé et coupé en morceaux elle a fait revenir les morceauxavec de l'oignon blanc émincé,4 belles gousses d'ail écrasées,etdu bon beurre normand Après un mijotage 1h30,elle y jeta notre "cuisine" ramassée le matin dans les bois,arrosée d'une sacrée bonne rasade de cidre fermier... [Lire la suite]
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08 août 2007

Salade de Lentilles à la Tomate et Citron

Tout d'abord,faites cuire de belles lentilles vertes du Puy comme indiqué sur le paquetet égouttez. Entre temps,vous préparez une bonne vinaigrette maisonavec de l'échalote. Jetez-y vos lentilles cuites,mélangez,réctifiez l'assaisonnement. Ajoutezles moyens quartiers d'1 belle tomate mondéeetceux d'1/2 citron Mélangez,rectifiez,dégustez!!!! Pour les adeptes,je conseillerais d'ajouter un peu de piment.... J'en ai mis,ça chauffe grave bon,le citron /piment !!! Héhé!!!! ... [Lire la suite]
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07 août 2007

Butin qui tiens du "Miracle"

ÂaahhhhhhEnfin reconnectée!!!!!! Z'ont compris l'message les gars..... Et j'peux vous dire que j'aurais pô laché l'morceau!!!! NaNaNan!!!!Foi d'Zaza!!!! Je vais donc pouvoir vous parler de notre butinà La Suzy et à Moi-mêmedu week-end qui viens de passer. Si il y a 15 jours,nous avions eu une veine pas croyable,là aussi,nous avons eu de la veine.... Mais pas la même ! La Fôret de Moulins-BonsMoulins s'asséchant grave, et croisant une grosse bête toute rouge au repos,d'ailleurs....Chuuuuuuuuuuutpassons... [Lire la suite]
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06 août 2007

Y a d'l'orage dans l'air......

C'est de chez Ma Suzyque je vous écris ce p'tit billet. Un p'tit peu en pétard La Zaza.... Ca a commencé vendredi matin. Pas d'@. Bah....j'me suis dit,t'es pas là ce week-end,c'est pas bien grave. Et puis en rentrant hier,ça sautais tout le temps. Bon,un coup d'fil à wanadoo,on me dit que ça viens du réseau,qu'on me répare ça tout de suite,restez en ligne, y a pas pour longtemps. Tu parle ! 20 min plus tard,l'opréateur me dit qu'il a pas pu réparer,que je le serais sous 24 ou 48 heures. BooUuuhhhHHhoOOuUUUU... [Lire la suite]
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03 août 2007

Saumon à la Mirabelle

Voici donc la recette version saléefaite avec les mirabelles cueillies cette semaineetpromise hier. J'ai pris quelques belles mirabelles que j'ai patiammmmmmmmmment coupées en 2 et dénoyautéesavant de les faire revenir dans un bon beurre saléavec un bon tour de poivre...vous me connaissez bien maintenant. J'ai ensuite fait mariné 1 heure, à peu près,du saumon fraisdans de l'huile de colza et du vinaigre de vin blanc.Vin blanc,si-si,j'insiste....;-))))).... Après le temps de marinade,j'ai fait cuire mes tranches... [Lire la suite]
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02 août 2007

Compote de Mirabelle au Gingembre

Cette semaineavec La Suzynous sommes allées à une cueilletteramasser de beaux légumes et fruits tout frais. Dans notre panier de retour,nous avions de jolies mirabelles et j'ai choisi d'en faire un partie en version sucrée. Pour la version salée,ce sera pour un autre jour. J'ai dénoyauté et coupé en 2quelques belles mirabelles,ajouté du sucre de canne roux,des lamelles de gingembre fraiset un peu d'eaupour un cuisson toute en douceur. La cuissonnette passée... Douceur bienvenueet délicieuse. ... [Lire la suite]
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01 août 2007

Vinaigre de Cerise Maison

Lancée dans les expériences,en voici une pas trop mal réussieetqui donne un bon gout fruité aux salades et verrines. J'ai fait com'd'hab,j'ai rempli aux 2/3 une bouteille de 1/2 cerises que j'ai fini de rempli avec du vinaigre blanc. Un séjour de 10 joursdans le placard au noir plus tard... Superbe vinaigre rouge vermillonqui parfume aussi bien les cruditésque les abats. Bon Mercredi!!!!
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31 juillet 2007

Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de Porc

Vous vous rappelez,il y a une 10zaine de jours,je suis revenue de normandie avec plein de chanterelles bin aujourd'hui,je vous propose de partager la bonne tombéeque j'ai fait avec une partie de ce butin. J'ai tout d'abord émincé menu-menuun blanc de poireauque j'ai fait translucidé au beurre dans une poèletout en gardant un petite pincée de coté pour la déco. Avec amour,j'ai trié les chanterelles des pieds de mouton de mon panier. Puis  j'ai délicatement jeté mes belles chanterellesdans mon poireau... [Lire la suite]
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30 juillet 2007

Salade Croquante de Courgette Crue, Céleri et Oignon Rouge

Allez...Un peu de fraicheur dans l'assiette,ça fait penser aux vacances...qui sont encore loin pour moi. Découpez en bâtonnets en petite courgettebien verte et bien ferme. Emincez finement une belle branche de céleri. Hachez 1/2 oignon rouge. Mélangez le toutavec une vinaigrette au vinaigre de citron et huile de colzabien poivréepour ceux qui aiment. Voilà, c'est tout... Ou presque... Paaassssssssske cette salade,vous pouvez la présenter aussi bien en saladierqu'en petites verrines pour un effet... [Lire la suite]
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29 juillet 2007

Dites-le avec des Fleurs...d'Arum Rose

Excellent Dimanche à Tous!!!!!!
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